Научный журнал

Вестник Инновационного Евразийского университета

Подать статью на рассмотрение редколлегии и рецензирование

+7 (7182) 31-64-83

journal@ineu.kz

Назад

Разработка нового кисломолочного продукта с функциональными свойствами

Аннотация:

В статье рассмотрены вопросы разработки технологий приготовления кисломолочных продуктов, что позволяет считать актуальной научную задачу – создание йогуртовых продуктов с применением заквасочных культур.

Открыть статью
Автор: А.Н. Лукаш
Год выпуска журнала: 2016
Номер журнала: 4(64)