Аңдатпа:
Экологиялық ортаға техногендік әсер ету табиғи тұтынылатын тамақ көлемінің төмендеуіне және оның сапалық құрамының өзгеруіне алып келді. Мақалада инновациялық бағыт – азық-түлік өнімдерін микронутриенттермен байыту қарастырылады. Жаппай тамақтану үшін функционалды қасиеттері бар нанның жаңа түрлері әзірленді.
Мақала ашу
Журналдың шыққан жылы:
2018
Журнал нөмірі:
1(69)
Түйінді сөздер: Түйінді сөздер: бидай дәні, бидай ұны, микроэлементтер, азық-түлікті нығайту, тамақтану, фортификация