Аңдатпа:
Ақуыз тапшылығын шешуде маңызды рөл тамақ өнеркәсібінің қайталама шикізатты ұтымды пайдалану болып табылады. Авторлар сүт, ет және өсімдік тектес ақуыздардың оңтайлы тіркесімін тапты. Оңтайландыру өлшемшарты ретінде аминқышқылдық құрамының үйлесімділігіның коэффициенті таңдалды
Мақала ашу
Журналдың шыққан жылы:
2018
Журнал нөмірі:
3(71)
Түйінді сөздер: ақуыз, ақуыз қосындылары, үйлесімділік, сүт, қан плазмасы, тиімді пайдалану, алмастырылмайтын амин қышқылдары