Аңдатпа:

Бұл мақалада ұлттық пісірілген-ысталған ет өнімдерін өндіру технологиясының инновациялық бағыты қарастырылады.

Автор: Д.Н. Идрисова, Т.А. Назаренко
Журналдың шыққан жылы: 2018
Журнал нөмірі: 1(69)
Тақырып: Техникалық ғылымдар және технологиялар
Түйінді сөздер: Түйінді сөздер: ет рулеті, жылқы, сиыр еті, қой еті, копчение, дәмді-хош иісті шөптер, сұйық түтін.