Архив статей

Фильтры:

2019

2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2012 2011

3(75)

4(76) 3(75) 2(74) 1(73)

Технологии и материалы в горно-металлургической, машиностроительной и химической отраслях

Гуманитарные науки Педагогика и психология Право Экономические науки Технологии и материалы в горно-металлургической, машиностроительной и химической отраслях Пищевые технологии и продовольственная безопасность

Сбросить

Биотехнологические аспекты разработки желейного продукта функциональной направленности

Аннотация: В данной статье рассматривается идея разработки функционального продукта, проявляющего биологически активные бифидогенные свойства и сильный антиоксидантный эффект. Авторами предлагается рецептура облепихового мармелада с добавлением иммобилизованных пробиотиков. В качестве контрольного образца используется рецептура мармелада «Желейно-фруктовый», яблочное пюре заменено на облепиховый концентрат, сахар и патока – на фруктозу. В экспериментальных образцах применяются различные способы внесения пробиотиков и в дальнейшем оценивается их жизнеспособность в готовом продукте. Наилучшую жизнеспособность проявили микроорганизмы, иммобилизованные методом включения в гель

Автор: Г.Г. Тагибергенова, М.М. Омаров

Год выпуска журнала: 2019

Номер журнала: 3(75)

Рубрика: Технологии и материалы в горно-металлургической, машиностроительной и химической отраслях

Ключевые слова: функциональный мармелад, облепиха, пробиотик, ацидофильная культура, иммобилизация микроорганизмов

Особенности современных средств измерений

Аннотация: Современные средства измерений – это техническое устройство, целью использований которого является измерение единицы физической величины. Но не стоит путать средства измерений с индикаторами, основной целью индикаторов является обнаружение наличия измеряемой физической величины. Средства измерений являются неотъемлемой частью человеческой жизни.

Автор: Д.С. Свидерская, Б.Е. Шолпанов

Год выпуска журнала: 2019

Номер журнала: 3(75)

Рубрика: Технологии и материалы в горно-металлургической, машиностроительной и химической отраслях

Ключевые слова: средство измерений, поверка, калибровка, измерения

Автоматизация определения уровня электробезопасности электротехнических комплексов с использованием нечеткой логики

Аннотация: Статья посвящена задаче автоматизации оценки уровня электробезопасности электроустановок на основе определения удельного электрического сопротивления слоев грунта ρ в конкретных климатических условиях. Значение ρ грунта зависит от множества факторов, которые могут значительно изменяться в течение года. Поэтому решение выполнено с помощью моделирования на основе одного из направлений искусственного интеллекта: нечеткой логики.

Автор: Н.М. Зайцева

Год выпуска журнала: 2019

Номер журнала: 3(75)

Рубрика: Технологии и материалы в горно-металлургической, машиностроительной и химической отраслях

Ключевые слова: электробезопасность, удельное электрическое сопротивление грунта, моделирование, нечеткая логика, функции принадлежности, напряжение прикосновения, шаговое напряжени

Анализ биотехнологических параметров при получении настоя Medusomyces gisevi

Аннотация: В статье рассмотрены биотехнологические аспекты использования медузомицета как продуцента химических веществ в косметологии. Произведены органолептические и химические исследования чайного напитка с применением различных субстратов роста.

Автор: И.Е. Жумалина, Т.И. Урюмцева, М.М.Омаров

Год выпуска журнала: 2019

Номер журнала: 3(75)

Рубрика: Технологии и материалы в горно-металлургической, машиностроительной и химической отраслях

Ключевые слова: Мedusomyces gisevi, медузомицет, чайный гриб, субстраты для культивирования

Научный журнал

Вестник Инновационного Евразийского университета

Архив статей