Аннотация:
В данной статье изложены результаты исследования технологии творожного
продукта, который доступен любому предприятию и не требующий от производителя дополнительных
затрат на его освоение, а также обладает биологической и пищевой ценностью за счет использования
витаминов, макро и микроэлементов, биологически активных и пектиновых веществ.
Год выпуска журнала:
Номер журнала: