Ғылыми журнал

Инновациялық Еуразия университетінің Хабаршысы

Редакциялық алқаның қарауына мақала беру және рецензиялау

+7 (7182) 31-64-83

journal@ineu.edu.kz

kaz lang Қазақ

eng lang English

rus lang Русский

Артқа

Мақалалар мұрағаты

Фильтрлар:

2019

2025 2024 2023 2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2012 2011

2(74)

4(76) 3(75) 2(74) 1(73)

Тамақ өнімдерінің технологиясы және тағам қауіпсіздігі

Гуманитарлық ғылымдар Экономикалық ғылымдар Тау-кен, металлургия, машина жасау және химия өнеркәсібіндегі технологиялар мен материалдар Тамақ өнімдерінің технологиясы және тағам қауіпсіздігі Педагогика және психология Құқық
Тазарту
Қоршаған ортаны қаланың теріс әсерінен қорғаудағы жасыл кеңістіктердің экологиялық рөлі: Павлодар қаласы мысалы ретінде
Аңдатпа: Мақалада қала аумағының қоршаған ортасын теріс әсерлерден қорғаудағы жасыл кеңістіктің экологиялық рөлі қарастырылған. Павлодар қаласының қоршаған ортасына ластаушы заттардың көздері көрсетілген. Антропогендік факторлардың біріккен әсері экологиялық ахуалдың күрт нашарлауына әкелді, әсіресе қалаларда. Қала аумағындағы экологиялық жағдайды жақсарту туралы ұсыныстар айтылды.
Автор: М.М. Поух
Журналдың шыққан жылы: 2019
Журнал нөмірі: 2(74)
Тақырып: Ауылшаруашылық, ветеринария және азық-түлік өнімдерін қайта өңдеу ғылымдары
Түйінді сөздер: жасыл кеңістіктер, өсімдіктер, ластаушы заттар
Пробиотиктер мен пребиотиктер функционалдық тамақтанудың негізі ретінде
Аңдатпа: Ұсынылған мақалада асқазан-ішек жолдары ауруларының алдын алу мақсатында пробиотиктер мен пребиотиктер бар ашыған сүт өнімдерін қолдану қажеттілігінің негіздемесі берілген. Сондай-ақ, ішек микрофлорасын қалыпқа келтіруге ықпал ететін пребиотиктері бар функционалды ашыған сүт сусынын дайындау әдісі ұсынылған. Тақырыптың өзектілігі Қазақстан Республикасының халқы арасында асқазан-ішек ауруларының кең таралуымен, бұл ішектің қалыпты микрофлорасын дамытуға қажетті қоректік заттардың жетіспеушілігімен, сондай-ақ пробиотиктердің кейбір түрлерінің тұрақсыздығымен байланысты, бұл оларды қолданудың тиімділігін төмендетеді.
Автор: А.В. Костарева, А.К. Оспанова
Журналдың шыққан жылы: 2019
Журнал нөмірі: 2(74)
Тақырып: Ауылшаруашылық, ветеринария және азық-түлік өнімдерін қайта өңдеу ғылымдары
Түйінді сөздер: бифидобактериялар, дисбактериоз, иммундық жүйе, қышқыл сүт өнімдері, қалыпты микрофлоралар, пробиотиктер, пребиотиктер, алдын алу, ағзаның резистенттілігі, функционалдық тамақтану
Екібастұз қ. сумен жабдықтау жүйесіндегі ауыз суға мониторинг жүргізу
Аңдатпа: Мақалада 2016-2018 жж. Екібастұз өңіріндегі зерттеулер негізінде сумен жабдықтау жүйесінің бактериологиялық көрсеткіштері қарастыралды. Нәтижесінде 310 патогендік микрофлора оқиғасы анықталды. Екібастұздың тарату желісінде уытты элементтер мен химиялық көрсеткіштер тазартылған судың құрамында, ауыр металдардың құрамын анықтау бойынша зерттеу нәтижелерін көрсетеді. Су тасқынының маусымы кезінде химиялық элементтердің жоғары концентрациясы және патогендік микрофлораның ең көп саны байқалды. Қысқы және жаз мезгілдерінде су тасқыны кезінде патогендік микрофлора және химиялық элементтер табылды.
Автор: А.И. Ержанова, Л.С. Комардина
Журналдың шыққан жылы: 2019
Журнал нөмірі: 2(74)
Тақырып: Ауылшаруашылық, ветеринария және азық-түлік өнімдерін қайта өңдеу ғылымдары
Түйінді сөздер: бастапқы су, ауыз су, мониторинг, патогенді микрофлора, аналитикалық бақылау, су беру жүйесі, ауыр металдар