Использование растительного сырья в производстве нового вида колбасного изделия
Ключевые слова: химические пищевые добавки, колбасный продукт, розмарин, черника.
Аннотация
Открыть полный текст PDFВ данной статье рассмотрена технология разработки нового вида колбасного
изделия с применением натуральных пищевых добавок.