Сүт кәсіпорнында қаймақ өндіру процесі үшін НАССР принциптерінде сапаны бақылау жүйесін әзірлеу
Түйінді сөздер: Түйінді сөздер: Сүтқышқылды өнімдер, НАССР, бақылау нүктелері, қауіп сараптамасы.
Аңдатпа
PDF толық мәтінін ашуМақалада онім сапасын қадағалау және қауіпсіздігін қамтамыссыз ету жолындағы қауіпті
анықтау методикасы туралы айтылған. Сонымен катар, мақалада нақты сүт өнімдерін шығаратын
затуыт өнімі болып табылатын қаймақ өндісрі негізінде жасалған НАССР жүйесінің жоспары
көрсетілген.