Внедрение системы управления качеством и безопасностью молочных продуктов на основе международных стандартов
Ключевые слова: Ключевые слова: молочные продукты, НАССР, технология контроля, система менеджмента.
Аннотация
Открыть полный текст PDFАннотация. Статья посвящена актуальной на сегодняшний день проблеме контроля качества
и обеспечения безопасности молочных продуктов. В статье дана обобщенная характеристика моделей
систем, рассмотрены основные проблемы и преимущества при внедрении системы контроля качествав
малых и средних молочных предприятиях.