Аннотация:
В предлагаемой статье представлено обоснование необходимости применения
кисломолочных продуктов, содержащих пробиотики и пребиотики, в целях профилактики заболеваний
желудочно-кишечного тракта. Представлен способ приготовления функционального кисломолочного
напитка с пребиотиками, способствующего нормализации микрофлоры кишечника. Актуальность
темы обусловлена широким распространением желудочно-кишечных заболеваний среди населения
Республики Казахстан, что связано с недостатком питательных веществ, необходимых для развития
нормальной микрофлоры кишечника, а также с нестабильностью некоторых видов пробиотиков, что
снижает эффективность от их применения.
Год выпуска журнала:
2019
Номер журнала:
2(74)