Агроөнеркәсіптік кешеннің қайталама шикізатының биологиялық құндылығын оңтайландыру
Түйінді сөздер: ақуыз, ақуыз қосындылары, үйлесімділік, сүт, қан плазмасы, тиімді пайдалану, алмастырылмайтын амин қышқылдары
Аңдатпа
PDF толық мәтінін ашуАқуыз тапшылығын шешуде маңызды рөл тамақ өнеркәсібінің қайталама шикізатты ұтымды пайдалану болып табылады. Авторлар сүт, ет және өсімдік тектес ақуыздардың оңтайлы тіркесімін тапты. Оңтайландыру өлшемшарты ретінде аминқышқылдық құрамының үйлесімділігіның коэффициенті таңдалды