Аннотация:
Аннотация. Потребительский спрос на функциональные продукты питания в связи
с динамичным развитием тенденции здорового образа жизни увеличивается из года в год. Именно
поэтому сейчас актуальна разработка принципиально новых продуктов, обладающих высокой пищевой
и биологической ценностью, которые оздоравливают и нормализуют микрофлору кишечника, обладают
высокой антагонистической активностью против широкого спектра патогенных микроорганизмов.
Год выпуска журнала:
2018
Номер журнала:
1(69)