Аннотация: Основная проблема: статья содержит результаты научно-исследовательской работы, проблеме разработки, производства и доведения до потребителя ферментированных молочных продуктов здорового питания, фортифицированных (обогащенных) молочным белком, витамино-минеральным комплексом, пробиотиками и пребиотиками. Цель: на основе математического моделирования экспериментальных данных определить эффективную ферментированную пищевую систему для использования в качестве основы фортифицированного (обогащенного) творожного продукта для здорового специализированного питания. Разработать рецептуру и технологию его производства. Изучить пищевую, биологическую и энергетическую ценность нового продукта. Методы: в экспериментальных исследованиях использовались современные технологии и оборудование: ультрафильтрация, фортификация и др. Исследования выполнялись стандартными физико-химическими, микробиологическими методами в трех-пятикратной повторности. Математико-статистическую обработку экспериментальных данных проводили с использованием программы «Statistica-6.0». Результаты и их значимость: разработана рецептура и технология производства творожного продукта для здорового специализированного питания. Изучена его пищевая, биологическая и энергетическая ценность. Разработанные рецептура и биотехнологические параметры производства творожного продукта прошли апробацию в промышленных условиях ведущего предприятия АО «Любинский МКК». Качество и безопасность творожного продукта изучены в лаборатории техно-химического контроля ФГАНУ «ВНИМИ» (г. Москва).

Аннотация: В статье обоснована актуальность разработки и производства специализированной пищевой продукции для спортсменов и населения, занимающегося спортом, фитнесом в рамках организации здорового образа жизни. Цель статьи - разработка специализированных продуктов питания с общеоздоравливающим характером, предназначенных для населения, занимающегося спортом, фитнесом и испытывающие повышенные физические нагрузки. Полученные результаты статистически обработаны с использованием методов корреляционного и регрессионного анализа и стандартных пакетов программ «Statistica 6.0». Измерения химических, микробиологических, органолептических показателей проводились с применением стандартных методов и современных приборов: анализатора, ячейки для электрофореза аналитического анализатора, высокоэффективного жидкостного хроматографа и других. Сформулирована научная концепция создания ферментированных специализированных пищевых продуктов на молочной основе для спортивного питания, разработаны биотехнологии специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов. Для практической реализации результатов аналитических и экспериментальных исследований разработаны пакеты нормативной и технической документации для производства новых продуктов, которые апробированы в производственных условиях действующих предприятий молочной отрасли

Аннотация: Основная проблема: в статье рассматривается опыт разработки компьютерной видеоигры командой студентов кафедры «Информационные технологии» Инновационного Евразийского университета в рамках конкурса «48h Game Making Challenge» по созданию видеоигр, проведенного в г. Павлодаре в корпусе IT-Hub Колледжа Информационных технологий. Основная информация о проведении и ссылка на форму регистрации были опубликованы на странице социальной сети Instagram @digital_drive14 и на сайте https://digitaldrive.kz/. В конкурсе участвовало 8 команд от разных образовательных учреждений Павлодара. Цель: осмысление практического опыта разработки компьютерной игры. Методы: в качестве среды и основного инструмента разработки компьютерной игры команда выбрала игровой движок Unity. Программа Unity – популярная среда разработки интерактивного 2D- и 3D-контента. Движок является бесплатным для рядового пользователя. Он был выбран во многом потому, что является многофункциональным, в нём используется компонентно-ориентированный подход, в рамках которого разработчик создает объекты и добавляет различные компоненты. Преимуществом движка является наличие огромной библиотеки ассетов и плагинов, с помощью которых можно ускорить процесс разработки игры. Графика игры была сделана в среде Photoshop. Музыка и звуки были взяты из бесплатных источников. Результаты и их значимость: команда ИнЕУ разработала компьютерную игру «Покоритель Луны» и стала победителем конкурса «48 Hour Game Making Challenge Pavlodar 2022». В процессе разработки игры команда выбрала движок, разработала сюжет и концепцию игры, создала образ для уровня и меню. Программист разработал механику игры, написал код для управления, времени, диалогов, сообщений. Дизайнеры нарисовали окружение, задний фон, персонажи, создали все анимации для игры и нашли музыку для фона меню и самой игры

Аннотация: Статья посвящена исследованию влияния физико-химических факторов на формирование структуры биойогурта с применением методов математического моделирования. Автором определены предельно допустимые значения критериев Кохрена и расчетное значение Фишера, проанализированы коэффициенты уравнения регрессии. Проведено математическое моделирование на базе экспериментально-аналитического материала, полученного в лабораторных и производственных условиях. Выбраны регулируемые факторы (количество стабилизирующих систем, температура и продолжительность взбивания), управляемые факторы (взбитость смеси компонентов, относительная устойчивость взбитости биойогурта в процессе хранения, коэффициент эффективной вязкости, органолептическая оценка консистенции). Проведен математический анализ и моделирование процесса взбивания массы компонентов биойогурта со стабилизирующими системами «GRINDSTED® SB 550A» и «CREMODAN SUPER» с установлением их количества и условиями взбивания. В экспериментальных исследованиях было изучено сравнительное влияние стабилизирующих систем «GRINDSTED® SB 550A» и «CREMODAN SUPER» на формирование структуры биойогурта на основе козьего молока и их устойчивость при хранении. Представлены комплексные результаты, характеризующие степень влияния вида и количества пищевых добавок на потребительские характеристики биойогурта на основе козьего молока. Приведены результаты сравнительного анализа данных, полученных в результате проведения двух первых этапов математического моделирования: вид пищевой добавки и её рациональное количество, а также параметры технологического процесса – взбивания продукта. Доказано, что мере увеличения количества стабилизирующей системы «GRINDSTED® SB 550A» с 0,4 % до 1,0 % от массы компонентов рецептуры при всех режимах взбивания наблюдается увеличение коэффициента динамической вязкости продукта, другой показатель «взбитость» – снижается при внесении стабилизирующей системы «GRINDSTED® SB 550A» в количестве 1,0 %.

Аннотация: Статья посвящена исследованию основных видов реторт-упаковки, полимерных и комбинированных материалов, применяемых для её изготовления. Авторами составлена классификация реторт-упаковки, представленной на современном рынке, исследованы технологические свойства упаковочных материалов, определены требования к современной реторт-упаковке: устойчивость к стерилизации при температуре не ниже 120 °С, паро- и влагонепроницаемость, химическая инертность к консервируемым продуктам, герметичность, низкая газопроницаемость. Установлено, что для придания реторт-упаковке требуемых свойств её изготавливают из многослойных полимерных или комбинированных материалов, каждый из слоев которого выполняет определенные функции. Определено, что благодаря барьерным свойствам полимерных и комбинированных материалов по отношению к кислороду реторт-упаковка обеспечивает сроки годности консервированной продукции до 5 лет. Это позволяет применять реторт-упаковку из полимерных и комбинированных материалов в качестве альтернативы стеклянной и металлической упаковке. В экспериментальных исследованиях был проанализирован состав внешних слоев современной реторт-упаковки и сделан вывод, что чаще всего используют полипропилен или полиэтилентерефталат, так как эти полимерные материалы термически и химически устойчивы, паро- и влагонепроницаемы. Установлено, что в качестве серединного слоя используют материалы, являющиеся барьерами для газов: алюминиевую фольгу, металлизированные пленки, этиленвиниловый спирт, полиамид. Доказано, что для изготовления таких материалов и упаковки применяют соэкструзию полимеров, многослойное литье под давлением или ламинирование. Полученные данные свидетельствуют о высоких барьерных свойствах комбинированных упаковочных материалов, поэтому термическая и химическая устойчивость применяемых полимерных и комбинированных материалов даёт возможность использования реторт-упаковки для фасования практически всех групп консервированной продукции.

Аннотация: Основная проблема: настоящий этап развития энергосистем характеризуется потребностью повышения их интеллектуальности, то есть формирования среды, способной решать задачи эффективного управления всеми компонентами, входящими в энергосистему. Одной из особенностей современных энергетических систем является активный потребитель, имеющий возможность оптимизировать график загрузки своих мощностей, планирование энергопотребления, интеллектуализацию энергопотребления. Помимо того, существуют цифровые системы сбора, обработки, представления, передачи информации посредством сети Интернет. Для решения сложнейшей задачи управления энергосистемами требуется разработка большого количества адекватных реальным процессам моделей, способных описывать процессы, протекающие в рассматриваемой энергосистеме. Цель: разработка моделей, способных адекватно описывать взаимосвязанные процессы, протекающие в рассматриваемых элементах энергосистемы, а также в совокупности связанных элементов. Разработка методов, позволяющих на основе предлагаемых интеллектуальных моделей решать задачи эффективного управления элементами энергетических системам. Методы: для решения задачи повышения интеллектуальности энергосистемы были разработаны нелинейные адаптивные модели электротехнических комплексов энергоемкого предприятия, входящего в энергосистему, на основе балансовых уравнений и методов искусственного интеллекта. В качестве рассматриваемого производства выбрано производство глинозема, обладающего свойствами, инерционности, нелинейности и замкнутости. Этот вид производства был выбран как самый сложный для прогнозирования по причине непредсказуемости изменения энергопотребления при переходе на иные режимы его работы, связанные, например, с поступлением на переработку сырья с иным химическим составом. Результаты и их значимость: разработаны статическая и динамическая модели энергопотребления электротехнических комплексов с непрерывным инерционным нелинейным замкнутым производством на основе методов искусственного интеллекта. Это позволяет отказаться от необходимости использования длинных временных рядов ретроспективных данных. Для рассматриваемого типа непрерывного энергоемкого производства получены динамические характеристики энергопотребления и технологических процессов от основных управляемых параметров, что позволяет предсказывать аварийные ситуации и отчасти техногенные катастрофы. На основе генетического алгоритма решена многопараметрическая оптимизационная задача управления энергопотреблением непрерывного производства с учетом технологических параметров и стоимостных факторов

Аннотация: В статье рассматриваются проблемные вопросы совершенствования трудового законодательства. На современном этапе развития рыночных преобразований в Республике Казахстан, а также с учетом вступления Республики Казахстан в Евразийский экономический союз особое значение приобретают проблемы реформирования трудового законодательства. Это обусловило необходимость появления новых взглядов на правовое регулирование общественных отношений в сфере реализации права на труд. В связи с этим приобретает актуальность переосмысление многих принципиальных положений трудового права, среди которых важное место занимают проблемы совершенствования трудового законодательства в различных сферах трудовых отношений в условиях рыночной экономики. На данном этапе развития трудовое законодательство должно гарантировать осуществление широкого комплекса не только трудовых, но и других социально-экономических и личных прав и свобод. Несмотря на относительную исследованность, проблема дальнейшего совершенствования трудового законодательства не теряет своей актуальности в связи с тем, что законодательство Республики Казахстан в целом и трудовое законодательство, в частности, постоянно развиваются и нуждаются в дальнейшем совершенствовании. Цель статьи заключается в комплексном исследовании современного состояния трудового законодательства Республики Казахстан и определение основных направлений его совершенствования в свете защиты трудовых прав. Методологическую основу исследования составили современные методы познания: диалектический, формально-логический, исторический, сравнительно-правовой, аналитико-синтетический, системно-структурный, логико-юридический. Предлагается обоснование новых теоретико-методологических подходов совершенствования трудового законодательства Республики Казахстан, в связи с чем существует необходимость исследования трудового законодательства, которое призвано обеспечить трудовые права человека и гражданина. Определено понятие совершенствования трудового законодательства, под которым понимается деятельность компетентных органов государства по поддержке его качественного состояния в соответствии с потребностями развития трудовых и тесно связанных с ними отношений, направленных на обеспечение эффективности правового регулирования этих отношений.

Аннотация: Основная проблема: адвокатура как институт гражданского общества обеспечивает защиту прав и свобод гражданина, гарантирует справедливое правосудие. Издавна адвоката называют защитником: он защищает человека, его права и законные интересы. В системе права Республики Казахстан адвокатская тайна рассматривается как морально-этическая проблема на уровне самоуправляющихся структур адвокатуры. Отсутствие достаточных научно-теоретических исследований по проблемам адвокатской тайны, неопределенность статуса адвокатуры как в системе института защиты, так и собственно правосудия ведут к неурегулированности правового статуса адвокатской тайны, что также определяет актуальность темы научного исследования. Цель: целью исследования является историко-правовой анализ содержания понятия «адвокатская тайна»; выявление пробелов в правовом регулировании понятия, содержания и гарантий адвокатской тайны с учетом положений Конституции Республики Казахстан и международно-правовых актов в области прав человека; определение путей решения проблемных вопросов обеспечения адвокатской тайны. Методы: методологической основой является совокупность общенаучных и философских методов, которые сделали возможным раскрытие предмета исследования и достижение поставленной цели. Результаты и их значимость: в статье обосновывается ряд тезисов: адвокатская тайна рассматривается на базе количественных и качественных методов анализа права, морально-этических и историко-правовых проблем защиты прав и свобод человека и гражданина; адвокатская тайна и проблемы адвокатуры рассматриваются в системе социальных и, в частности, правовых институтов как процесса институализации в целом. Другими словами, актуализируется потребность в объективном знании общественных отношений, основным элементом которых являются правовые отношения, а конкретной сферой – тайна; проанализирована система правоотношений, которые возникают в связи с необходимостью соблюдения адвокатской тайны, система правового обеспечения адвокатской тайны для успешного осуществления адвокатами своей деятельности и для повышения доверия к адвокату в государстве.

Аннотация: родителям за ненадлежащее исполнение обязанностей по воспитанию детей. Однако его потенциал в действующем законодательстве раскрыт далеко не в полной мере, что связано с недостаточно точным определением места этого вида наказания в системе санкций; использованием неадекватного современным реалиям способа определения размера штрафа как вида санкций; нерешённостью вопроса о соотношении штрафа с характеристиками совершенного правонарушения и другими видами наказаний, которые устанавливаются в санкции; практически нереализованной идеей применения штрафа как дополнительной санкций. Целью исследования является выражение авторских предложений по возможности совершенствования правового регулирования санкций в виде штрафа, в частности, применяемых к родителям за ненадлежащее исполнение обязанностей по воспитанию детей. Как представляется, внесение предложенных изменений конкретизировало бы роль этой санкции, предавало ему признаки реальной меры воздействия на правонарушителя, а также усилило бы его роль в качестве превентивной меры. В соответствии с поставленной целью основой методологии исследования стали общенаучные и частно-научные методы, которые обеспечили объективный анализ предмета исследования. В статье обосновывается, что, несмотря на значительные положительные сдвиги, которые произошли в сфере правового регулирования прав ребенка и обеспечения их судебной защиты (в том числе и путем лишения родительских прав), до сих пор не создано эффективного механизма защиты. С ростом количества детей, лишенных родительской опеки, прослеживается и тенденция к увеличению количества родителей, привлекаемых к ответственности. Однако несмотря на то, что количество дел о лишении родительских прав превышает в десятки, а иногда в сотни раз рассмотрены дела других категорий, также направлены на защиту прав детей, правоприменительная практика относительно рассмотрения и разрешения указанной категории дел является противоречивой и неоднозначной. Очевидно, что штраф, который на данный момент законодателем признается наименее суровым наказанием, даже в высоком размере. Однако такому, который был бы посильным для уплаты правонарушителем, не может быть адекватным высокой степени опасности такого правонарушения, как ненадлежащее исполнение обязанностей по воспитанию детей.

Аннотация: Основным тезисом предлагаемого исследования является то, что в современных условиях глобализации и развития информационного общества кардинально меняются подходы в гражданско-правовом обороте к товару и, соответственно, к защите прав человека. Товаров в рамках развития электронной торговли стала и информация, что вызывает много различных споров в науке. Возможно, это обусловлено тем фактом, что информация - относительно новый объект для науки гражданского права в сравнении с объектами права, которые известны более двух тысяч лет и считаются классическими. Информация, конфиденциальная информация относятся к так называемым объектам права, и цивилисты называют их нетипичными, поскольку они не так давно стали известны гражданскому праву. Развитие экономических отношений, как правило, требует разработки нового, соответствующего массива норм права, которые в дальнейшем могут сформировать отдельный гражданско-правовой институт, не противоречащий Конституции Республики. Цель статьи состоит в выработке собственных выводов на основе комплексного гражданско-правового анализа правовой природы отношений электронной коммерции, её сущностных признаков и особенностей гражданско-правового регулирования отношений в сфере электронной коммерции и информации; предоставлении предложений и рекомендаций для совершенствования законодательства в указанной сфере. Кроме того, в статье уделяется внимание защите прав потребителей услуг по электронной коммерции. При проведении исследования автор руководствовался следующими методами: общенаучными (исторический, формально-логическим, системно-структурным, системно-сравнительным и тому подобное) и специальными юридическими (формально-юридическим, сравнительно-правовым и другими). В статье обосновывается, что эволюция носителя письменной формы не приводит к возникновению новой формы рядом с письменным: особенность самой фиксации волеизъявления в средствах электронной передачи данных заключается не только в создании текстового документа, но и возможности фиксирования волеизъявления с помощью звуковых, видео файлов, графических файлов. В доктрине гражданского права сформулирован концептуальный подход, согласно которому отрицается возможность возникновения и существования права собственности на информацию. В гражданско-правовом понимании информация как таковая не может эксплуатироваться, как вещь или использоваться как результат интеллектуальной, творческой деятельности. В статье сформулирован вывод о том, что на отношения физического лица-предпринимателя, возникшие из договоров, направленных на приобретение заказанных им товаров (работ, услуг) с целью удовлетворения личных бытовых нужд, не связанных с осуществлением им предпринимательской деятельности, должно распространяться законодательство о защите прав потребителей.