Научный журнал

Вестник Инновационного Евразийского университета

Подать статью на рассмотрение редколлегии и рецензирование

+7 (7182) 31-64-83

journal@ineu.kz

Назад

Поиск на сайте

Результаты по запросу: питание населения

Кол-во результатов: 46


Научное обоснование и разработка биотехнологии творожного продукта для специализированного (геродиетического) питания
Аннотация:

В статье представлено научное обоснование перспективного тренда – продукта с повышенным содержанием белка, обогащённого функциональными ингредиентами для специализированного (геродиетического) питания. На основании результатов собственных исследований определён компонентный состав ферментированного продукта и основное молочное сырьё – пахта, отличающаяся повышенной биологической ценностью. Новый продукт содержит антиоксидантный комплекс и растительный ингредиент, расширяющий ассортиментный ряд

Год выпуска журнала: 2020
Номер журнала: 1(77)

Тенденции развития молодежной политики в Республике Казахстан
Аннотация:

В данной статье рассмотрены тенденции развития молодежной политики в Республике Казахстан, теоретические аспекты оценки эффективности проведения работ по её развитию, а также анализ текущего состояния молодежной политики региона.

Год выпуска журнала: 2014
Номер журнала: 1(53)

Анализ профессиональной пригодности инвалидов Павлодарской области
Аннотация:

Предметом изучения данной статьи является трудоустройство инвалидов Павлодарского региона Казахстана. Для анализа трудоспособного контингента целевых групп населения проанализирована численность инвалидов по группам инвалидности, в разрезе заболеваний и с учетом профессиональной части ИПР. В результате исследования данной сферы социального обслуживания выявлены проблемы, связанные с трудоустройством инвалидов.

Год выпуска журнала: 2012
Номер журнала: 1(45)
Ключевые слова:

Формирование инновационных технологий в агропромышленном производстве в современных условиях хозяйствования
Аннотация:

В работе проведен анализ инновационных процессов, происходящих в АПК Казахстана и рассмотрены основные направления дальнейшего развития аграрного производства. Применение инновационных технологий является наиболее действенным и эффективным средством решения социально-экономических задач АПК по обеспечению населения продовольствием, повышению эффективности агропромышленного производства, сохранению окружающей среды.

Год выпуска журнала: 2012
Номер журнала: 4(48)

Алюминиевый кластер Павлодарской области Республики Казахстан как наиболее перспективный полюс роста
Аннотация:

Продуктивное функционирование рыночных механизмов нуждается в создании соответствующих условий государством в части обеспечения прав собственности, соблюдения контрактов, совершенствования законодательной базы в области инноваций, обеспечения благоприятных финансово-экономических условий, привлечения инвестиций для развития инновационной инфраструктуры. При этом важное значение имеет рациональное сочетание государственного регулирования с действием рыночных механизмов, а также прямых и косвенных методов поддержки инновационной деятельности.

Год выпуска журнала: 2012
Номер журнала: 4(48)

Совершенствование институциональных норм адресной социальной помощи для семей с детьми
Аннотация:

В статье анализируются изменения в нормативно-правовой базе для оптимизации системы пособий. На основе исследования системы социальной помощи, оказываемой на уровне региона, выявляется сокращение количества получателей и рост доли детей в предоставлении государственной адресной социальной помощи, связанные с двумя причинами: ростом уровня доходов населения и накопленем отклонения реального прожиточного минимума от статистически рассчитываемого для выплат ГАСП.

Год выпуска журнала: 2012
Номер журнала: 4(48)

Социальная защита малообеспеченных слоев населения в Казахстане и пути ее совершенствования
Аннотация:

В данной статье охарактеризована социальная политика, приведен анализ социальной поддержки государства и рассмотрены основные проблемы и пути совершенствования социальной поддержки социально уязвимых слоев населения.

Год выпуска журнала: 2012
Номер журнала: 4(48)

Роль духовно-нравственной культуры в развитии подростков
Аннотация:

Статья посвящена вопросам воспитания в подростковый период как наиболее эффективный и активный период формирования личности. Автор рассматривает особое значение художественного образования и возможность воздействия духовно-нравственной культуры на развитие подростков.

Год выпуска журнала: 2012
Номер журнала: 4(48)

Видовой состав и питание доминирующих видов рыб Северного Абшеронского залива каспийского моря
Аннотация:

Проведен анализ результатов сетных уловов в Северном Абшеронском заливе Каспийского моря за период 2010 – 2012 гг., и на их основе представлена ихтиофауна Северного Абшеронского залива Каспийского моря, включающая 26 видов рыб, относящихся к 8 семействам (16 морских видов рыб, 10 проходных и полупроходных). Приводятся краткие данные о характере распространения и численности отдельных видов для каждого из семейств. Отмечена тенденция расширения ареалов морских видов рыб (гасанкулинская сельдь Alosa braschnikowi kisselewitschi, саринская сельдь A.b.sarensis) в северном направлении.

Год выпуска журнала: 2012
Номер журнала: 4(48)

Результаты социологического исследования межэтнической интеграции и внутриэтнической консолидации населения г. Павлодара
Аннотация:

В целях выявления оценки населением города межэтнических отношений, оценки деятельности государственных органов и общественных институтов по сохранению межэтнической толерантности и общественного согласия в июне 2014 года проведен социологический опрос. В статье представлена обработка результатов данного исследования межэтнической интеграции и внутриэтнической консолидации населения г. Павлодара.

Год выпуска журнала:
Номер журнала:

Проблемы развития неформального экологического образования для реализации Концепции по переходу Республики Казахстан к «зеленой экономике»
Аннотация:

В статье приведены результаты социологического исследования экологических проблем региона, представлены рекомендации по формированию экологической культуры населения.

Год выпуска журнала:
Номер журнала:

Реформирование налоговой политики относительно обеспечения социальной вовлеченности
Аннотация:

Статья посвящена существующим проблемам в области налогообложения, которые способствуют тенденциям социального отторжения в обществе. Обобщены показатели, характеризующие социальную вовлеченность. Обосновано, что с помощью определенной налоговой политики можно регулировать социально-экономические процессы, такие как объем производства, занятость, инвестиции, развитие науки и техники, структурные изменения, цены, внешнеэкономические связи, уровень жизни населения, уровень потребления определенных товаров. В условиях становления различных форм собственности в формировании человеческого капитала важная роль принадлежит работодателям, которые обеспечивают аспекты социальной вовлеченности или предотвращают социальное отторжение.

Год выпуска журнала: 2015
Номер журнала: 2(58)

Статистический анализ роста населения
Аннотация:

В данной статье приведен статистический анализ роста населения Павлодарской области в период 2004-2013 гг. Исследуя тенденцию развития демографии в стране, автор попытался определить изменения в процессе естественного движения среди населения. Статистический анализ населения актуален в разработке ряда социально-политических программ в стране. В статье приведен динамический темп роста населения Павлодарской области и его трендовая модель.

Автор: Т.М. Арзаева
Год выпуска журнала: 2015
Номер журнала: 2(58)

Подготовка студенческой молодежи к осознанному материнству
Аннотация:

В данной статье рассмотрены различные определения понятия «материнство», а также нравственно-психологические аспекты подготовки студенческой молодежи к материнству, означающие восприятие человеком целого комплекса требований, обязанностей, социальных стандартов поведения. Данная подготовка направлена на повышение ответственности студенческой молодежи перед семейной жизнью, социальную престижность материнства, повышение психологической готовности студенческой молодежи к материнству, получение емких, концентрированных знаний. Уровень психологической готовности к материнству определяется суммарным эффектом действия позитивных и негативных факторов к тому моменту, когда женщина становится матерью.

Год выпуска журнала: 2015
Номер журнала: 2(58)

Корреляционно-регрессионный анализ роста населения Павлодарской области
Аннотация:

В данной статье проведен корреляционно-регрессионный анализ рождаемости по регионам Павлодарской области в период 2009-2013гг. Данный анализ актуален при определении уровня естесственного движения населения в зависимости от социальных факторов. В виде факторного признака применены данные общего коэффициента разводов в регионе и средняя обеспеченность населения жильем, кв.м. общей площади на 1-го человека. По полученным результатам определена тесная связь между факторным и результативным признаком.

Автор: Т.М. Арзаева
Год выпуска журнала: 2015
Номер журнала: 3(59)

Теоретические аспекты социально-психологического здоровья
Аннотация:

В статье представлено описание сущности и содержания психологического здоровья и его основных показателей, основные закономерности развития психологического здоровья среди населения. На основе психологического анализа условий жизни и уровня благополучия в основных функциях жизнедеятельности раскрываются свойства, уровни социально-психологического здоровья. В процессе диагностики психологического здоровья излагаются области применения, процедуры и подходы к изучению его состояния, рассматриваются диагностические проблемы получения информации, методики диагностики психологического здоровья, а также обработка и интерпретация данных, формирование рекомендаций.

Год выпуска журнала: 2015
Номер журнала: 3(59)

Новый кисломолочный продукт из кобыльего молока
Аннотация:

В данной статье рассматривается актуальность расширения ассортимента молочных и кисломолочных продуктов и напитков на основе кобыльего молока на территории Республики Казахстан. Рассматриваются области применения кобыльего молока (традиционное использование, косметическая промышленность, лечебное питание). Представлены методы хранения кобыльего молока, а так же опыт применения кобыльего молока для вскармливания детей грудного возраста. В статье рассмотрен новый продукт на основе кобыльего молока, представляются результаты исследований.

Год выпуска журнала: 2015
Номер журнала: 3(59)

Система здравоохранения в Республике Казахстан на современном этапе
Аннотация:

Эффективность здравоохранения тесно связана с экономикой страны в целом. В свою очередь, здравоохранение влияет на развитие экономики национального хозяйства через сохранение здоровья населения (снижение смертности, заболеваемости и инвалидности, увеличение средней продолжительности жизни). В данной статье проведен анализ современного состояния системы здравоохранения Республики Казахстан. Сосредоточено внимание на вопросах финансирования здравоохранения и распределении бюджетных ресурсов страны в данную сферу. Проанализированы результаты Государственной программы «Саламатты Казакстан 2011–2015 годы» по реформированию и развитию здравоохранения. Рассмотрен ее второй этап – Госпрограмма «Денсаулык» на 2016 –2020 годы, которая будет направлена на закрепление и развитие достигнутых успехов и решение имеющихся проблем в вопросах охраны здоровья.

Год выпуска журнала: 2016
Номер журнала: 1(61)

Демографическая политика Казахстана
Аннотация:

В данной статье рассмотрены теоретические аспекты особенностей демографической политики Казахстана, а также анализ и проблемы демографической ситуации в РК. Также изучены цели демографической политики и меры правительства по улучшению демографического состояния в стране. Демографические процессы весьма противоречивы и находятся под влиянием многих факторов: социально-экономических, политических, национальных, природных и т.д. Сегодня особенно важно сделать новые квартиры доступными для населения и удешевить их стоимость. В связи с превращением республики в гигантскую строительную площадку стройиндустрия должна развиваться интенсивно.

Год выпуска журнала: 2016
Номер журнала: 1(61)

Коммуникативная компетентность у детей предшкольного возраста как психолого-педагогическая проблема
Аннотация:

Развитие коммуникативной компетентности ребенка – актуальная задача воспитательно-образовательного процесса дошкольного учреждения. В статье представлено описание проблемы коммуникативной компетентности детей предшкольного возраста. Коммуникативная компетентность относится к группе ключевых, т. е. имеющих особую значимость в жизни человека, поэтому ее формированию следует уделять пристальное внимание. В дошкольном возрасте основной задачей педагога становится воспитание разносторонне развитой, образованной и коммуникативно-компетентной личности. Активизация коммуникативной деятельности предшкольного возраста предполагает процесс побуждения детей к энергичному, целенаправленному общению.

Год выпуска журнала: 2016
Номер журнала: 3(63)

Экономические аспекты развития малого и среднего бизнеса в Республике Казахстан
Аннотация:

В данной статье рассмотрены вопросы развития малого и среднего предпринимательства в Республике Казахстан. Выделены основные программы поддержки малого и среднего бизнеса и направления по усилению предпринимательского потенциала. Приведены статистические данные по Павлодарской области. Представлены результаты опроса населения Павлодарской области по реализации программы «Дорожная карта бизнеса 2020».

Год выпуска журнала: 2016
Номер журнала: 2(62)

Качество жизни сельского населения как фактор достижения конечной цели экономических преобразований
Аннотация:

В данной статье рассмотрено понятие качество жизни как приоритет и одно из направлений социально-экономического развития государства. Выделены качество жизни сельского населения и его социальная защищенность, состояние экономики агропромышленного комплекса и развитие сельских территорий. Рассмотрены проблемы сельских территорий, на примере сельского округа. В Республике Казахстан имеются все условия, которые необходимы для развития сельского хозяйства. Для роста качества жизни сельского населения необходимы существенные корректировки государственной аграрной политики, а также повышение социальной ответственности государства и бизнеса.

Год выпуска журнала: 2016
Номер журнала: 2(62)

Современное состояние и анализ формирования здорового образа жизни в Республике Казахстан (на материалах центра формирования здорового образа жизни Акмолинской области)
Аннотация:

В данной статье рассмотрена деятельность национального центра проблем формирования здорового образа жизни, которая направлена на формирование и стимулирование здорового образа жизни граждан и на развитие профилактической и восстановительной медицины. В работе определена роль координационных советов по охране здоровья на уровне правительства, которые обеспечивают мониторинг реализации социально-экономического развития страны, в том числе и в области здравоохранения. Для создания эффективной системы профилактики социально- значимых заболеваний и формирования здорового образа жизни в стране определены индикаторы. Некоторые акции центров здорового образа жизни имеют практический характер, когда специалисты оказывают консультативно-практическую помощь населению. Главная и общая цель системы здравоохранения страны и, в частности, в регионах – это укрепление здоровья населения, повышение их благосостояния, формирование ответственности и навыков, направленных на сохранение и улучшение здоровья, а также пропаганда здорового образа жизни.

Год выпуска журнала: 2016
Номер журнала: 2(62)

Демографические процессы в Республике Казахстан и их особенности
Аннотация:

В представленной статье рассматриваются демографические процессы, происходящие в Республике Казахстан, которые характеризуют демографическую ситуацию в Казахстане. А также рассматриваются цели и задачи государства, основной из которых является управление демографическими процессами и формированием эффективного типа воспроизводства населения. Современная демографическая ситуация в Казахстане характеризуется «старением» рожениц, стареющим населением, высокой смертностью населения, низкой продолжительностью жизни и рядом других проблем. Демографическая политика Казахстана в современных условиях должна быть направлена на стимулирование рождаемости, упрочение семьи, повышение материального благосостояния людей, снижение заболеваемости и смертности. Однако меры, принимаемые по воздействию на процессы воспроизводства населения, не дают быстрых результатов. Демографическое поведение людей весьма консервативно, изменить его трудно. Как правило, результаты демографической политики проявляются через многие годы и даже десятилетия.

Год выпуска журнала: 2016
Номер журнала: 2(62)

Виды и методика игрового обучения для развития речи детей дошкольного возраста
Аннотация:

В статье рассмотрены виды и методика игрового обучения для развития речи дошкольников. Автор представил результаты иследования по игровому обучению проведенного на базе ясли-сада № 44 города Павлодар. Практика показала, что драмматизация, сюжетные ролевые игры, интегративные игры, дидактические игры дают преимущество в развитии детской речи, потому что в игре играет огромную роль разговорная речь детей. В процессе игры дети общаются между собой, выражают эмоции, свои мысли, определяют содержание и намерение игры. Организовать игру можно просто словами, игра, имитируя факты и события жизни, развивает взаимопонимание и дружеские отношения между детьми. Конечная цель игры состоит в том, что дети учатся правильно использовать в речи слова, фразы, предложения в рамках чтения и говорения. Ролевые игры помогают ребенку самому сформулировать слова, мысли.

Год выпуска журнала: 2016
Номер журнала: 2(62)

Сущность патриотического воспитания
Аннотация:

В работе рассматриваются такие понятия, как патриотизм, патриот, патриотическое воспитание. Дано описание основных направлений патриотического воспитания в системе образования. Вопрос о воспитании патриотизма, ответственности, гражданственности за свою страну на сегодняшний момент является одной из главных задач в системе образования, поэтому в данной статье рассмотрены основные понятия, компоненты, задачи патриотического воспитания.

Год выпуска журнала: 2017
Номер журнала: 1(65)

Роль родителей в воспитании толерантности
Аннотация:

В данной статье дается определение толерантности. Выявлена роль родителей в формировании толерантных отношений между детьми и родителями. Толерантное воспитание детей должно стать необходимой потребностью нашего общества.

Год выпуска журнала: 2017
Номер журнала: 2(66)

Формирование духовно-поучительных ценностей учащихся посредством казахского традиционного текстильного искусства
Аннотация:

В данной статье рассматриваются вопросы формирования духовных и моральных ценностей в обучении подрастающего поколения посредством текстильного искусства. За основу взяты идеи духовно- поучительного воспитания учащихся.

Год выпуска журнала: 2017
Номер журнала: 3(67)

Исследование и подбор основного сырья для напитка функционального назначения
Аннотация:

Аннотация. Потребительский спрос на функциональные продукты питания в связи с динамичным развитием тенденции здорового образа жизни увеличивается из года в год. Именно поэтому сейчас актуальна разработка принципиально новых продуктов, обладающих высокой пищевой и биологической ценностью, которые оздоравливают и нормализуют микрофлору кишечника, обладают высокой антагонистической активностью против широкого спектра патогенных микроорганизмов.

Год выпуска журнала: 2018
Номер журнала: 1(69)

Разработка технологии полуфабрикатов из культивируемых грибов «Вешенка обыкновенная»
Аннотация:

Аннотация. Целью статьи является анализ изучения культивируемого гриба «Вешенка обыкновенная». На основании проведенных лабораторных опытов над выращенным грибом разработаны рецептуры мясных полуфабрикатов с его использованием. После прохождения лабораторных проверок мясные полуфабрикаты были рекомендованы для использования в питании населения. Отмечаются лечебные свойства и простота выращивания культивируемого гриба.

Год выпуска журнала: 2018
Номер журнала: 1(69)

Разработка технологии производства мясных продуктов с радиопротекторными свойствами
Аннотация:

Аннотация. Статья посвящена вопросам качества обеспечения организма мясными продуктами как основных источников белкового питания. Целью данной статьи является изучение технологии производства мясопродуктов и выявление нерешенных проблем в связи с направлением выпускаемой продукции. Выработаны предложения по использованию экспериментальных данных для совершенствования технологии производства мясопродуктов с использованием радиозащитных свойств.

Год выпуска журнала: 2018
Номер журнала: 1(69)

Применение пробиотика Клостат в рационе поросят
Аннотация:

Аннотация. В данной статье рассматривается применение пробиотика Клостат методом добавления сухой смеси в комбинированные корма при его производстве. Данный пробиотик обладает высокой устойчивостью к ферментам желудочно-кишечного тракта животных, антагонистической активностью к патогенным и условно-патогенным микроорганизмам, нормализует микрофлору кишечника, повышает резистентность организма сельскохозяйственных животных. Пробиотик Клостат улучшает процесс пищеварения, что положительно влияет на переход поросят-отъемышей на самостоятельное питание.

Год выпуска журнала: 2018
Номер журнала: 2(70)

О некоторых проблемах социального обеспечения в Республике Казахстан
Аннотация:

В статье рассмотрены вопросы социальной защиты населения в Республике Казахстан на современном этапе, назначение специальных государственных пособий населению, в том числе государственной социальной помощи семьям, имеющим детей. Кроме того, проведен сравнительный анализ распределения пособий по его видам и размерам пособий семьям, имеющим много детей в Республике Казахстан и за рубежом.

Автор: Ж.Ж. Талипов
Год выпуска журнала: 2018
Номер журнала: 2(70)

О некоторых проблемах социального обеспечения в Республике Казахстан
Аннотация:

В статье рассмотрены вопросы социальной защиты населения в Республике Казахстан на современном этапе, назначения специальных государственных пособий населению, в том числе государственной социальной помощи семьям, имеющим детей. Кроме того, проведен сравнительный анализ распределения пособий по его видам, размеров пособий семьям, имеющим много детей в Республике Казахстан и за рубежом

Год выпуска журнала: 2018
Номер журнала: 3(71)

Стандартизация услуг неправительственных организациий – гарантия качества
Аннотация:

Неправительственные организации являются одними из распространенных поставщиков образовательных услуг для населения. В целях повышения эффективности качества образовательных услуг и удовлетворения потребностей целевых групп возникает необходимость разработки нормативной документации для НПО. Разработанная нормативной документации будет являться основой для создания единого подхода к разработке общих требований к содержанию и оформлению документов, а также являться ориентиром для независимой оценки качества образования.

Год выпуска журнала: 2018
Номер журнала: 4(72)

Анализ рынка труда и занятости, безработицы населения по Павлодарской области
Аннотация:

Безработица выступает как явно негативное явление. Она невыгодна всем – и работодателям, и работополучателям, и государству. Безработица – это, прежде всего, потеря доходов человека, лишения привычного образа жизни. Актуальность этой проблемы обусловлена тем, что она является одним из немаловажных факторов, влияющих на экономическую и социально-политическую безопасность. В ней тесно переплетаются жизненно важные интересы общества, государства и человека. В нашем обществе безработица становится хронической болезнью, государство не в силах ее преодолеть, а человек требует соблюдение своих прав на труд, свободный выбор рода деятельности и профессий, улучшения условий жизни и труда, а также социальную защиту от безработицы. В статье был изучен как рынок труда Павлодарской области в целом, так и его отдельные сегменты в разрезе регионов, рассмотрено его место в рыночной инфраструктуре, основные причины возникновения безработицы, качественный состав безработных

Год выпуска журнала: 2018
Номер журнала: 4(72)

Государственное регулирование занятости: сложившаяся ситуация и пути решения проблем
Аннотация:

Проблемы формирования и развития казахстанского рынка труда нельзя решить без государственной поддержки. Государство должно стать 'катализатором" в сотрудничестве и взаимодействии работодателей, профсоюзов, местных органов власти в обеспечении максимальной и эффективной занятости. В статье рассмотрено влияние государства на регулирование занятости населения

Год выпуска журнала: 2018
Номер журнала: 4(72)

Проблемы управления медицинскими организациями в современных условиях
Аннотация:

В статье рассмотрен приоритет государственной политики Республики Казахстан – сохранение и укрепление здоровья населения. В контексте данной проблемы немаловажную роль играет качество управления медицинскими учреждениями. В условиях экономического кризиса в здравоохранении необходимо повышение эффективности деятельности медицинских учреждений путем внедрения новых форм, методов и моделей управления. Факторы, затрудняющие управление организациями здравоохранения, можно условно разделить на две группы по способу возникновения: факторы внешней среды и факторы внутренней среды. В совокупности, взаимодействуя между собой, эти факторы приводят к торможению развития современной медицины. Таким образом, можно выделить основные проблемы, возникающие в процессе управления медицинскими учреждениями на современном этапе: проблема недофинансирования, низкий уровень доверия казахстанских граждан к системе здравоохранения, проблемы качества и доступности медицинских услуг, дефицит высококвалифицированных медицинских кадров, низкая управленческая квалификация руководителей организаций здравоохранения. Сделаны выводы по повышению качества услуг в сфере здравоохранения.

Год выпуска журнала: 2019
Номер журнала: 1(73)

Основные направления социально-экономического развития Павлодарской области
Аннотация:

В данной статье рассмотрены основные направления социально-экономического развития Павлодарской области, приводится характеристика и динамика развития основных сфер и отраслей региона, в числе которых – состояние промышленного производства, сельского хозяйства, развитие сферы малого и среднего бизнеса, рынок труда, торговля, электро-, тепло- и водоснабжение, строительство. Область характеризуется прогрессивной и диверсифицированной структурой экономики. В структуре промышленности Павлодарской области наибольший удельный вес занимает обрабатывающая промышленность. Приоритетным направлением развития экономики области в контексте обеспечения ее социально-экономического развития является развитие малого и среднего предпринимательства.

Год выпуска журнала: 2019
Номер журнала: 1(73)

Пробиотики и пребиотики как основа функционального питания
Аннотация:

В предлагаемой статье представлено обоснование необходимости применения кисломолочных продуктов, содержащих пробиотики и пребиотики, в целях профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта. Представлен способ приготовления функционального кисломолочного напитка с пребиотиками, способствующего нормализации микрофлоры кишечника. Актуальность темы обусловлена широким распространением желудочно-кишечных заболеваний среди населения Республики Казахстан, что связано с недостатком питательных веществ, необходимых для развития нормальной микрофлоры кишечника, а также с нестабильностью некоторых видов пробиотиков, что снижает эффективность от их применения.

Год выпуска журнала: 2019
Номер журнала: 2(74)

Исследование пищевой ценности и органолептических свойств полизлаковой эструдированной смеси
Аннотация:

Среди многих условий окружающей среды, которые влияют на человека, наиболее важным фактором является питание. Сегодня нет никаких сомнений в том, что существует прямая связь между питанием, здоровьем и болезнями. Правильное питание обеспечивает нормальный рост и развитие человека, способствует профилактике заболеваний, оказывает положительное влияние на продолжительность жизни и создает условия для адаптации к окружающей среде. Актуальной темой для общественного питания в Республике Казахстан, а именно для предприятий быстрого питания, является разработка новых рецептов и кулинарных изделий из относительно недорогого растительного сырья, а также качественно новых продуктов питания с целенаправленно измененным химическим составом. Одним из основных способов решения проблем расширения производства продуктов дл я быстрого обслуживания, а также продуктов для диетического и лечебно-профилактического питания является использование пророщенных зерен и бобов. В статье изучены и рассмотрены полизлаковые смеси проросшей пшеницы и экструдированных соевых бобов в различных соотношениях. Разработанные нами полизлаковые смеси сбалансированы по питательным веществам, витаминам и аминокислотам. Исследование проводилось на базе аккредитованной испытательной лаборатории ТОО «Предприятие РУБИКОМ» и научной лаборатории Инновационного Евразийского университета. Целью данной работы является изучение перспективного метода повышения питательной ценности зерновых смесей путем их экструдирования при различных температурных условиях. Для достижения этой цели были запланированы следующие задачи: изучить зерна соевых бобов и проросшей пшеницы по органолептическим показателям и химическому составу многозерновой смеси;изучить химический состав полизерновой смеси перед экструзией;выбрать оптимальный режим процесса экструзии; изучить и проанализировать химический состав многозернистой экструдированной смеси. Следует отметить, что нами впервые разработан оптимальный технологический режим экструзии полизерновой смеси из пророщенной пшеницы и соевых бобов, а также изучен физико - 120 Инновациялық Еуразия университетінің Хабаршысы. 2020. № 2 ISSN 1729-536X химический состав полизерновой смеси. Результаты исследований, представленные в этой статье, являются основой для разработки рецептов и технологий для продуктов быстрого приготовления. Достоверность и обоснованность научных утверждений подтверждается выбором современных методов анализа химического состава.

Год выпуска журнала: 2020
Номер журнала: 2(78)

Организация деятельности по обращению и утилизации промышленных отходов на полигоне
Аннотация:

Мероприятия по охране окружающей среды базируются, помимо прочего, на рационализации организации процесса управления отходами производства. Рост населения и гонка за индустриализацией представляют собой серьезную угрозу для экосистемы. В настоящее время среднее глобальное образование отходов на душу населения составляет 494 кг/год. На территории Казахстана функционирует большое количество промышленных предприятий. Спектр производимой продукции весьма широк: предметы быта, транспорт, строительные материалы, техника и многое другое. Каждый вид производства неизбежно является источником большого количества промышленных отходов: ежегодно на предприятиях Казахстана образуется до 600 миллионов тонн отходов, три процента из которых подвергаются переработке. На территории Павлодарской области функционируют предприятия в области металлургии, машиностроения, химической промышленности, предприятия стройиндустрии, легкой промышленности - всего около ста. В связи с чем проблема обращения и утилизации промышленных отходов в Павлодарской области весьма актуальна. В статье рассмотрена система организации обращения отходов с целью снижения их влияния на окружающую среду, деятельности по обезвреживанию, транспортировке, размещению отходов, а также их утилизации на полигоне промышленных отходов в г. Павлодаре. Данный полигон предназначен для приема, временного хранения и размещения неопасных твердых промышленных отходов «зеленого» уровня: отходы и лом хрома, кадмия, алюминия, меди, свинца, цинка, марганца, отходы пластмассы, полиэтилена, абразива, резиновых отходов, золы и золошлаковых отходов; а также «янтарного»: отходы, содержащие ртуть, мышьяк, свинец, отработанные аккумуляторы, шлаки фосфорные, отработанные масла, нефтешламы. Отдельно рассмотрена схема организации работ по складированию отходов. Проанализирован объем принятых и переработанных отходов, а также размещенных на полигоне и использованных на собственные нужды, среди них строительные отходы, отработанные шпалы, золошлаки и лом абразива. Решение проблемы утилизации промышленных отходов связано с необходимостью инноваций и внедрения новых технологий и оборудования.

Год выпуска журнала: 2020
Номер журнала: 3(79)

Современное состояние и перспективы производства фортифицированных пищевых продуктов в России и Казахстане
Аннотация:

В статье рассматриваются перспективные направления в производстве фотифицированной (обогащенной) пищевой продукции в Казахстане и России. Авторами проведен аналитический обзор современного состояния производства фортифицированных хлебобулочных изделий на территории Российской Федерации и Республики Казахстан. Описано, что одним из наиболее распространенных последствий дефицита микроэлементов является анемия. Проблемы, связанные с анемией, приводят к серьезным осложнениям для здоровья и благополучия людей. Недостаток фолиевой кислоты и витаминов в рационе является причиной сердечно-сосудистых заболеваний, материнской и детской смертности. Рассмотрена проблема о существенных отклонениях в питании практически всех групп населения России и Казахстана, независимо от образа жизни, привычек или уровня дохода, которые крайне отрицательно сказывается на здоровье нации: сокращается средняя продолжительность жизни, снижается производительность трудоспособного населения и устойчивость к заболеваниям. На основании изученной отечественной и зарубежной технической литературы, патентной информации проведен аналитический обзор современного состояния и перспектив производства фортифицированных пищевых продуктов в Российской Федерации и Республике Казахстан. Авторами показано, что фортификация продуктов питания – это практика целенаправленного увеличения содержания витаминов и микроэлементов в продуктах питания для улучшения питательных качеств пищи и положительного эффекта для здоровья людей. Авторами рассмотрен вопрос о том, каким образом в настоящее время во многих странах эффективно решается проблема дефицита микронутриентов, в том числе железа, за счет обогащения витаминами и минералами продуктов питания массового потребления. Обсужден процесс фортификации пшеничной муки железом в комплексе с другими микроэлементами и витаминами, который имеет ряд очевидных преимуществ по сравнению с другими стратегиями по предотвращению железодефицитной анемии и дефицита микронутриентов.

Год выпуска журнала: 2020
Номер журнала: 4(80)

Экономические интересы Республики Казахстан как государственно-правовой институт: понятие и проблемы реализации
Аннотация:

В истории человечества есть множество примеров, когда вопрос национальных интересов остается неразрешенным. Категория «национальный интерес» прочно вошла в современную политическую и научную сферы всех стран мира. Независимо от уровня и характера развития у любой страны существуют определенные национальные интересы, на которых необходимо сосредоточиться. Несомненно, это экономические интересы. Будущее населения стран, где государственные и национальные цели четко не определены, может быть незапланированным и фрагментарным. Следовательно, ему может быть насильственно навязана иностранная общественно-политическая структура. Исторический опыт показывает, что постановка конкретных проблем может негативно сказаться на применении и реализации необходимых мер по предотвращению возможных ошибок, укреплению безопасности внутри страны. Для того чтобы данное исследование было полным, необходимо рассмотреть понятие «концепт», которое отражает активное отношение людей к окружающему миру как важнейшую категорию. Целью исследования является анализ понятия экономической безопасности как государственно- правового института в Республике Казахстан. В статье использованы сравнительно-правовой, системно- структурный методы, метод систематического анализа потребностей. Необходимость, интересы личности – одно из ключевых звеньев в изучении сущности социального государства, ведь верховенство закона в своих нормах должно выражать социальные интересы человека в жизни. Эти категории предназначены для выявления непосредственных причин социальных действий, приводящих к изменениям и дополнениям в различных сферах общественной жизни. Каждому государству присущи свои характерные особенности. При этом и социальная группа, и команда, и отдельный человек совмещают свои действия со своими интересами. Человек взаимодействует с ней через свою цель, которая определяет интересы окружающей среды. Следовательно, на уровне обыденного сознания большое значение интереса определяется как отдельными действиями и поступками людей, так и массовыми историческими событиями и явлениями.

Автор: Ж.Б. Аманбай
Год выпуска журнала: 2021
Номер журнала: 1(81)
Рубрика: Право

Применение интеллектуальных транспортных систем на дорогах Казахстана
Аннотация:

В Казахстане планируется модернизация дорожно-хозяйственной сферы и, как результат, создание «интеллектуальной транспортной системы». В связи сэтим в статье проанализирована экономическая и социальная эффективность нескольких транспортных коридоров, новых проектов. Предложены методы логистического обслуживания, транспортные коридоры именных государств за рубежом. В Послании Глава государства уделил особое внимание вопросам цифровизации всех сфер жизни населения, в том числе транспортной отрасли Казахстана. В настоящее время Министерством по инвестициям и развитию РК ведется работа по созданию «интеллектуальной транспортной системы» (ITS) в рамках государственной программы «Цифровой Казахстан». Цель – ITS-системная интеграция транспортной инфраструктуры, транспортных устройств и пользователей с современными информационно-коммуникационными технологиями, направленными на повышение безопасности и эффективности транспортного процесса. Концепция предполагает, что в состав ITS будет входить 11 компонентов, одним из которых являются специальные автоматизированные измерительные приборы (АСУ), устанавливаемые в основных автомобильных коридорах. Данное устройство будет бесконтактно измерять движущиеся транспортные средства и снимать необоснованные остановки. В текущем году планируется ввести в эксплуатацию 10 единиц РФЦА, а к 2020 году их количество планируется довести до 46 единиц. Также будут внедрены система управления дорожным движением, позволяющая информировать водителей о ситуации на дорогах, система прогнозирования и анализа климатических условий, осуществляемая через сеть метеостанций вдоль автодорог, сеть видео-мониторинга и специальных видеокамер для выявления нарушений правил дорожного движения, платные автодорожные системы, покрывающие расходы на содержание республиканской сети автодорог и др. Результаты будут вводиться поэтапно до 2021 года. Реализация данного проекта позволит сократить смертность на дорогах, увеличить объемы транзитных перевозок и скорость логистического обслуживания, полностью охватить основные автоперевозки средствами измерений, а также создать благоприятные условия для водителей на дорогах. Такие системы работают в Южной Корее, Японии, Австралии, Европе и США.

Год выпуска журнала: 2021
Номер журнала: 1(81)

Бактериологические исследования патогенной микрофлоры при заболеваниях органов дыхания
Аннотация:

Основная проблема: Рост количества заболеваний органов дыхательной системы требует своевременного проведения микробиологических исследований, что позволяет выявить этиологию острых и обострение хронических заболеваний с целью назначения терапии и контроля ее эффективности. Большое значение имеет определение чувствительности выделенного микроорганизма к антибиотикам, а также определение антигенов микробиологического происхождения и антител к ним в организме больного. В большинстве случаев такие исследования многоэтапны, предусматривают выполнение требований к качеству исходного материала, срокам и условиям его транспортировки, лабораторному оборудованию и исполнению методики исследования в течение минимум 3-5 суток. Выделение культуры целого ряда возбудителей (атипичной внутриклеточной микрофлоры, анаэробных бактерий, микобактерий туберкулеза) требует проведения еще более длительных исследований с использованием специальных сред и оборудования. Цель: В данной статье представлены результаты бактериологического исследования патогенной микрофлоры при заболеваниях органов дыхания населения Щербактинского района Павлодарской области за 2017-2019 годы в связи с тенденцией увеличения числа заболеваний и необходимостью организации профилактических мероприятий. Методы: Классические методы микробиологического исследования, заключающиеся в выделении чистой культуры возбудителей заболеваний с их идентификацией по биохимическим, антигенным и другим признакам: микроскопия нативных и окрашенных по Грамму мазков; посев биологического материала на питательные среды для выделения и идентификации возбудителей. Результаты и их значимость: Показано, что комплексное проведение бактериологических исследований различных групп населения позволяет получать достоверные результаты, необходимые как для эффективного лечения пациентов, так и для сбора и анализа данных по мониторингу за появлением и распространением заболеваний органов дыхания, вызванных патогенной микрофлорой.

Год выпуска журнала: 2021
Номер журнала: 1(81)