Научный журнал

Вестник Инновационного Евразийского университета

Подать статью на рассмотрение редколлегии и рецензирование

+7 (7182) 31-64-83

journal@ineu.kz

Назад

Поиск на сайте

Результаты по запросу: оздоровление человека

Кол-во результатов: 40


Антропоцентризм в парадигме современного знания
Аннотация:

В статье рассматриваются проблемы антропоцентрического принципа языка, который характеризуется как всестороннее изучение человека в языке, и на сегодняшний день являются актуальными.

Год выпуска журнала: 2012
Номер журнала: 4(48)

Формирование конструктивных стратегий конфликтного поведения на предприятии
Аннотация:

Статья посвящена теоретическому анализу видов конфликтов по М. Дойчу, структуры конфликта, стадий развития конфликта, также рассматривается ригидность и её способность влиять на различные сферы жизнедеятельности человека. В результате анализа теоретического материала сделан вывод о том, что в эффективности работы предприятия важным является хороший социально-психологический климат и психологическая безопасность всех участников процесса деятельности на предприятии.

Год выпуска журнала:
Номер журнала:

Корреляционно-регрессионный анализ роста населения Павлодарской области
Аннотация:

В данной статье проведен корреляционно-регрессионный анализ рождаемости по регионам Павлодарской области в период 2009-2013гг. Данный анализ актуален при определении уровня естесственного движения населения в зависимости от социальных факторов. В виде факторного признака применены данные общего коэффициента разводов в регионе и средняя обеспеченность населения жильем, кв.м. общей площади на 1-го человека. По полученным результатам определена тесная связь между факторным и результативным признаком.

Автор: Т.М. Арзаева
Год выпуска журнала: 2015
Номер журнала: 3(59)

Роль музыки и песен в изучении английского языка на разных этапах взрослости
Аннотация:

В статье рассматривается значение музыки и песен в изучении английского языка на разных этапах взрослости, различные концепции сленга, а также их применение. Некоторые исследователи данной сферы выяснили, что музыкальный слух, внимание тесно связано с развитием артикуляционного аппарата. Разучивание и исполнение коротких песен помогают быстрее и надолго запомнить артикуляцию, ударения, произношение звуков и слов. Как показывают последние исследования, которые проводились в разных странах мира, дети, подростки лучше усваивают иностранный язык, чем взрослые. Использование музыки и изучение сленга через песни приобщает человека к иноязычной культуре, что является существенным фактором повышения интереса к изучению языка на разных этапах взрослости.

Год выпуска журнала: 2015
Номер журнала: 3(59)

Новый кисломолочный продукт из кобыльего молока
Аннотация:

В данной статье рассматривается актуальность расширения ассортимента молочных и кисломолочных продуктов и напитков на основе кобыльего молока на территории Республики Казахстан. Рассматриваются области применения кобыльего молока (традиционное использование, косметическая промышленность, лечебное питание). Представлены методы хранения кобыльего молока, а так же опыт применения кобыльего молока для вскармливания детей грудного возраста. В статье рассмотрен новый продукт на основе кобыльего молока, представляются результаты исследований.

Год выпуска журнала: 2015
Номер журнала: 3(59)

Творческий компонент в деятельности педагога-музыканта
Аннотация:

Целостный подход к анализу деятельности педагога-музыканта дает возможность представить ее как систему, все составляющие которой подчинены одной общей цели, обусловленной потребностями общества – формированию личности человека, в данном случае, личности музыканта-исполнителя. Как известно, творческую личность может подготовить только творчески работающий педагог. Поэтому, одним из главных показателей педагогического мастерства будет выступать творчество педагога. В статье «готовность к творчеству» выступает в качестве необходимого компонента успешной деятельности педагога-музыканта. Оно выражается в умении творчески взаимодействовать с учащимися в педагогическом процессе; умении на основе анализа и обобщения теоретических знаний и опыта самостоятельно отбирать содержание деятельности; умении переносить полученные знания на различные педагогические ситуации.

Год выпуска журнала: 2016
Номер журнала: 1(61)

Коммуникативная компетентность у детей предшкольного возраста как психолого-педагогическая проблема
Аннотация:

Развитие коммуникативной компетентности ребенка – актуальная задача воспитательно-образовательного процесса дошкольного учреждения. В статье представлено описание проблемы коммуникативной компетентности детей предшкольного возраста. Коммуникативная компетентность относится к группе ключевых, т. е. имеющих особую значимость в жизни человека, поэтому ее формированию следует уделять пристальное внимание. В дошкольном возрасте основной задачей педагога становится воспитание разносторонне развитой, образованной и коммуникативно-компетентной личности. Активизация коммуникативной деятельности предшкольного возраста предполагает процесс побуждения детей к энергичному, целенаправленному общению.

Год выпуска журнала: 2016
Номер журнала: 3(63)

Роль здорового образа жизни в укреплении здоровья школьников – основа жизнедеятельности человека
Аннотация:

Рeчь в дaннoй cтaтьe идeт o рoли здoрoвoгo oбрaзa жизни yкрeплeнии здoрoвья шкoльникoв кaк ocнoвe жизнeдeятeльнocти чeлoвeкa. Aктyaльнocть прoблeмы ocнoвaния здoрoвoгo oбрaзa жизни oпрeдeлeнa тeм, чтo здoрoвьe – oднa из ocнoвных жизнeнных цeннocтeй чeлoвeкa, зaлoг eгo блaгoпoлyчия и дoлгoлeтия. Нa coврeмeннoм этaпe, кoгдa в cтрaнe cтyпeнь прoдoлжитeльнocти жизни людeй oтнocитeльнo нeзнaчитeлeн, oчeнь cyщecтвeннo c рaннeгo дeтcтвa прививaть рeбeнкy пoнятиe o здoрoвьe, кaк o глaвнoй цeннocти в жизни чeлoвeкa, вocпитывaть в нём нyждa и знaчeниe coхрaнeния здoрoвья. Coхрaнeниe здoрoвья призывaeт кaждoгo чeлoвeкa к цeлeycтрeмлeннoмy и пocтoяннoмy трyдy. При этoм нyжнo пoнять oднy прaвдy: o coхрaнeнии индивидyaльнoгo здoрoвья никтo, крoмe нac caмих, в пoлнoй мeрe нe пoзaбoтитcя. Ecли ecть жeлaниe быть вceгдa здoрoвым, тo нyжнo нe зaбывaть, чтo для этoгo нeoбхoдимы ycтoйчивыe, цeлeycтрeмлeнныe cтрeмлeния и вeликиe [5]. Нyжнa пoрядoк личнoгo пoвeдeния, кoтoрaя хaрaктeризyeт oбщyю кyльтyрy oргaнизaции нaшeгo трyдa и oтдыхa, рaциoнaльнoe coчeтaниe физичecкoй и yмcтвeннoй нaгрyзки, рaциoнaльнoe питaниe, aктивный oтдых и пoлнoцeнный coн, a тaкжe yмeния и нaвыки бeзoпacнoгo пoвeдeния в рaзличных oпacных и чрeзвычaйных cитyaциях. Вcё этo в цeлoм и cocтaвляeт пoрядoк здoрoвoгo oбрaзa жизни. Здoрoвый oбрaз жизни coздaёт нaилyчшиe ycлoвия для нoрмaльнoгo тeчeния физиoлoгичecких и пcихичecких прoцeccoв, cнижaeт вeрoятнocть рaзличных зaбoлeвaний и yвeличивaeт прoдoлжитeльнocть жизни чeлoвeкa. Тaким oбрaзoм, для coхрaнeния и yкрeплeния cвoeгo здoрoвья кaждый чeлoвeк coздaёт cвoй oбрaз жизни, cвoю индивидyaльнyю пoрядoк пoвeдeния, кoтoрaя нaилyчшим oбрaзoм oбecпeчивaeт eмy дocтижeниe физичecкoгo, дyхoвнoгo и coциaльнoгo блaгoпoлyчия. Для тoгo чтoбы cфoрмирoвaть cвoю пoрядoк здoрoвoгo oбрaзa жизни, нeoбхoдимo знaть фaктoры, кoтoрыe пoлoжитeльнo влияют нa здoрoвьe чeлoвeкa.

Год выпуска журнала: 2016
Номер журнала: 3(63)

Акцентуаций поведения личности
Аннотация:

В характере человека отражается история взаимоотношений со внешней средой. В поведении широкий смысл понятия. Акцентирование характера – сильно развитые чувства в которых проявляются в приоритетности и в особенности поведения. Акцентуация представляет всегда определенное усиление знаков, таким образом, это знак личности акцентуация. Характер формируется на протяжении всей жизни. Совместные жизненные облику мысли, чувства и образы действий. Поэтому, наряду со становлением определенного жизненного образа человека, его «Я», качества, которое определяется появлением.

Год выпуска журнала: 2016
Номер журнала: 4(64)

Разработка нового кисломолочного продукта с функциональными свойствами
Аннотация:

В статье рассмотрены вопросы разработки технологий приготовления кисломолочных продуктов, что позволяет считать актуальной научную задачу – создание йогуртовых продуктов с применением заквасочных культур.

Автор: А.Н. Лукаш
Год выпуска журнала: 2016
Номер журнала: 4(64)

Структура модели мира, формируемой коммерческой телевизионной рекламой (на материале «Первого канала «Евразия»)
Аннотация:

В статье представлен анализ рекламной модели мира через описание пространственно-временных и субъектно-объектных характеристик модели мира, формируемой телевизионной коммерческой рекламой. Для описания рекламной модели мира авторами проведен контент-анализ коммерческих рекламных роликов, транслируемых на телеканале «Первый канал «Евразия». По мнению авторов, внедряя в сознание определенные ценности, реклама тем самым пропагандирует определенный образ жизни. Авторы рассматривают рекламу как механизм манипулирования массовым сознанием. В работе представлен анализ манипулирования потребностями; «духовного» манипулирования – формирование у человека определенных идеалов и ценностей; интеллектуального манипулирования; манипулирования чувствами и т.д.

Год выпуска журнала: 2016
Номер журнала: 2(62)

Современное состояние транспортной инфраструктуры г. Павлодара
Аннотация:

Городская транспортная инфраструктура неразрывно связана с внешними транспортными коммуникациями, являясь их логическим продолжением в планировочной структуре города, и наоборот. Транспортный комплекс современного города включает в себя: внутренний транспорт, внешний транспорт, грузовой транспорт, специализированный транспорт, а также различные службы и подразделения, обеспечивающие его функционирование. Одним из важнейших условий комфортного обитания человека в городе является наличие развитой транспортной инфраструктуры. Улично-дорожная сеть города запроектирована с учетом функционального назначения улиц и дорог, интенсивности транспортного и пешеходного движения, архитектурно-планировочной организации территории и характера застройки. Местные органы власти ведут планомерную работу по совершенствованию транспортной системы города.

Год выпуска журнала: 2016
Номер журнала: 2(62)

Формирование успешности учащихся начальных классов
Аннотация:

В статье излагается, что начальная школа – это начальная стадия непрерывного образования, успешность на данном этапе определяют будущее человека. Формирование успешности учащихся в учебно-воспитательном процессе характеризуется, как главная проблема начальной школы. Успешность учащихся начальных классов рассматривается с точки зрения социально-педагогической проблемы. Показываются пути формирования успешности учащихся начальных классов через средства обучения.

Год выпуска журнала: 2016
Номер журнала: 2(62)

Взаимодействие этноса и языка на примере концепта «запах» в русской лингвокультуре
Аннотация:

Статья посвящена анализу концепта «запах» в русской лингвокультуре. Каждая культура имеет свои специфические запахи, которые являются доминантными для носителей той или иной культуры и становятся опознавательными знаками этноса, помогая передать всю красоту и глубину языка. В статье рассматриваются фразеологические единицы, выражающие отношение разных культур к запахам, характеризующие через запах личность человека, его поведение, поступки, возраст, состояние здоровья. Автор статьи отмечает, что запахи обладают культурно релевантными значениями.

Год выпуска журнала: 2016
Номер журнала: 2(62)

Проблемы жизненного выбора на примере молодёжи Павлодарского Прииртышья
Аннотация:

Статья изучает проблемы жизненного выбора молодёжи опираясь на практическое исследование, проведенное в г. Павлодар. В работе представлены основные проблемы жизненного выбора молодых людей в области профессионального самоопределения и осознания семейных ценностей. Молодежь в возрасте от 18 до 29 лет приняла участие в анкетировании по нескольким методикам. По результатам работы автор провел корреляционное исследование по Спирмену. Основные результаты представлены в виде диаграмм, заключения и рекомендаций. Автор сделал вывод о том, что проблемы жизненного выбора зависят от опыта принятия решений (чем больше у человека опыт принятия решений, тем меньше перед ним проблем связанных с жизненным выбором).

Год выпуска журнала: 2017
Номер журнала: 1(65)

Обзор национальных правовых инструментов, рассматривающих вопросы управления химическими веществами
Аннотация:

В данной статье рассматривается химическая безопасность как система мер, направленных на защиту жизненно важных интересов человека от неблагоприятного химического воздействия, от угроз, вызванных переработкой, хранением и уничтожением опасных химических веществ. Химическая безопасность обеспечивается комплексом правовых, организационных, финансовых, материальных и информационных мер, предназначенных для предотвращения и ликвидации реальных и потенциальных угроз безопасности, смягчение их последствий.

Год выпуска журнала: 2017
Номер журнала: 4(68)

Оздоровление женщин 25-35 лет средствами фитнеса
Аннотация:

Аннотация. В ходе исследования были изучены особенности психофизиологического оздоровления женщин 25-35 лет при помощи организации и проведения групповых занятий фитнесом. Работа носит практико-ориентированный характер. Авторы своей целью ставят разработку тренировочного комплекса групповых занятий фитнесом для психофизиологического оздоровления женщин. Экспериментальная работа оценивает уровень физического развития, функционального состояния и физической подготовленности женщин 25-35 лет. В ходе реализации этапов работы были определены и представлены результаты исследования уровня физического развития, функционального состояния и физической подготовленности испытуемых. При формировании тренировочного комплекса по оздоровлению женщин 25-35 лет средствами фитнеса были включены и использованы статодинамические и психологические блоки.

Год выпуска журнала: 2018
Номер журнала: 1(69)

Разработка технологий функциональных пищевых продуктов из рубленого мяса с продуктами переработки зерна
Аннотация:

Аннотация. В последние годы во многих странах при производстве мясных продуктов применяют растительное сырье. Статья посвящается актуальным вопросам использования в составе мясных продуктов зерновых культур. Отмечается их высокая пищевая ценность и функционально- технологические свойства. Эти культуры являются источником пищевых волокон (ПВ) и в значительной мере способствуют повышению сопротивляемости организма человека вредному воздействию окружающей среды.

Год выпуска журнала: 2018
Номер журнала: 1(69)

Оценка экологического состояния озера Былкылдак
Аннотация:

В статье описывается связь человека как биологического вида с природой. Показано, что эта связь определяется условиями существования, качеством воздуха и воды, необходимыми элементами питания. Также указано на роль условий внешней среды – оптимальных для организма, определяющих здоровье человека и продолжительность его жизни

Год выпуска журнала: 2018
Номер журнала: 3(71)

Анализ рынка труда и занятости, безработицы населения по Павлодарской области
Аннотация:

Безработица выступает как явно негативное явление. Она невыгодна всем – и работодателям, и работополучателям, и государству. Безработица – это, прежде всего, потеря доходов человека, лишения привычного образа жизни. Актуальность этой проблемы обусловлена тем, что она является одним из немаловажных факторов, влияющих на экономическую и социально-политическую безопасность. В ней тесно переплетаются жизненно важные интересы общества, государства и человека. В нашем обществе безработица становится хронической болезнью, государство не в силах ее преодолеть, а человек требует соблюдение своих прав на труд, свободный выбор рода деятельности и профессий, улучшения условий жизни и труда, а также социальную защиту от безработицы. В статье был изучен как рынок труда Павлодарской области в целом, так и его отдельные сегменты в разрезе регионов, рассмотрено его место в рыночной инфраструктуре, основные причины возникновения безработицы, качественный состав безработных

Год выпуска журнала: 2018
Номер журнала: 4(72)

Влияние ядовитых веществ от промышленных предприятий на беременность женщин в Аксуском районе
Аннотация:

На современном этапе научно-технического прогресса и бурного развития промышленного производства проблема охраны окружающей среды становится проблемой. Загрязнение атмосферного воздуха оказывает серьезное влияние на здоровье человека, глобальные и региональные климатические условия. Основными видами загрязняющих веществ являются газообразные вещества. Когда топливо сгорает, окись углерода выделяется во время движения транспорта. Это очень токсичный газ. Кровь легко взаимодействует с гемоглобином и продолжает функционировать, поэтому важно снизить выбросы токсичных веществ транспортными средствами и производственными объектами.

Год выпуска журнала: 2018
Номер журнала: 4(72)

Дидактические аспекты целеполагания в преподавании естествознания
Аннотация:

В статье предлагается решение проблемы целеполагания с позиций деятельностного и компетентностного подходов. Приведены конкретные формулировки целей и задач учебных дисциплин «Методика преподавания естествознания» и школьного курса «Естествознание». Выбор данных дисциплин для иллюстрации примеров формулировки цели обучения обусловлен их спецификой. Так как в курсе «Естествознания» учащиеся должны усвоить первоначальные понятия естественнонаучных дисциплин (биологии, географии, экологии, физиологии человека, истории развития общества и т.д.), то предлагаемые примеры формулировок целей и задач уроков естествознания помогут, по мнению авторов, учителям и другим специалистам в области образования сформулировать по аналогии цели дисциплин из других областей естественнонаучных знаний. Специфика школьного курса «Естествознание» определяет специфику теории и технологии обучения этой дисциплине. Предлагаемые авторами формулировки цели и задач курса «Методика преподавания естествознания» разработаны в соответствии с целью и задачами школьной дисциплины «Естествознание», с соблюдением логики изложения, достаточной степени обоснованности и убедительности выводов, а также учета специфики учебного предмета и дидактического принципа преемственности.

Год выпуска журнала: 2019
Номер журнала: 4(76)

К вопросу о понимании законности в условиях правового государства
Аннотация:

В данной статье предлагается анализ законности в условиях правового государства. В частности, автором отмечается, что законность является главным в числе принципов правового государства. Кроме того, отмечается, что точное осуществление демократических законов влечет претворение в жизнь иных законодательно закрепленных принципов, таких как разделение властей, демократизм, суверенитет народа, признание и гарантирование прав человека и др. Автором делается вывод о том, что в настоящее время идея правового государства применительно к Республике Казахстан находится в фазе своей реализации.

Год выпуска журнала:
Номер журнала:

Криминалистическая характеристика торговли несовершеннолетними и подмены ребенка
Аннотация:

Защита прав и законных интересов личности является одним из основных направлений деятельности государства. А защита прав человека начинается с соблюдения прав ребенка, который ввиду своей физической и умственной незрелости нуждается в особой заботе со стороны государства и общества. Переход Республики Казахстан в 1990-е гг. к рыночной экономике, сопровождающийся глубоким экономическим кризисом, негативно отразился на традиционных сферах со циальной структуры: работе, семье, образовании. Вследствие этого в то время Казахстан и ряд других стран СНГ превратились в страны – экспортеры детей, поставляющие их в зарубежные государства для усыновления иностранными гражданами. Многочисленные факты усыновления иностранными гражданами детей–граждан государств СНГ, являющиеся, по сути, продажей несовершеннолетних, нередко свидетельствуют о преступно-корыстном характере действий должностных лиц органов опеки и попечительства, других государственных органов.

Год выпуска журнала: 2019
Номер журнала: 3(75)

Концептосфера в структуре сознания
Аннотация:

В статье представлены результаты исследования понятия «концептосферы» в современной науке. Основные акценты сделаны на семантические сферы, представленные значениями слов. Авторами делается вывод о том, что чем богаче культура нации, ее фольклор, литература, наука, изобразительное искусство, исторический опыт, религия, тем богаче концептосфера народа. Кроме того, концептосферой человека является область знаний, состоящей из концептов как ее единиц. Отражены источники концептосферной совокупности концептов, из которых складывается мировоззренческая точка зрения носителя языка. В статье проводится анализ основных тенденций концептов, образующие концептосферу, вступающие в коррелирующие отношения, иерархии с другими концептами по отдельным своим признакам. Конкретный характер системных отношений концептов требует исследования, но общий принцип системности, несомненно, на национальную концептосферу распространяется, поскольку само мышление предполагает категоризацию предметов мысли, а категоризация предполагает упорядочение ее объектов. В статье дано обобщение концептуальной системы, которая должна рассматриваться в терминах ментальных репрезентаций, ментального лексикона, языка мысли. Термин «Когнитивное пространство» разграничивает индивидуальное когнитивное пространство – структурированная совокупность знаний и представлений, которыми обладает любая языковая личность, каждый говорящий. В своей работе авторы выделяют коллективное когнитивное пространство, представленное структурированной совокупностью знаний и представлений, которыми обладают все личности, входящие в тот или иной социум. Внимание уделено разграничению концептосферы и семантического пространства языка. По мнению авторов, концептосфера предполагает существование мыслительной сферы. Ментальную сферу составляют концепты, которые существуют в виде понятий, схем, гештальтов, мыслительных картинок, фреймов, сценариев. Семантическое пространство языка представляет та часть концептосферы, которая выражается с помощью языковых знаков. Семантическое пространство языка является предметом изучения когнитивной лингвистики вследствие того, что большая часть концептосферы человеческого этноса представлена в семантическом пространстве языка.

Год выпуска журнала: 2020
Номер журнала: 2(78)

Проблема разума в философии арабоязычного средневековья. Историко-философский аспект
Аннотация:

вторы, основываясь на анализе философии восточных перипатетиков, показали, что в философском мировоззрении арабоязычного средневековья имеются малоразработанные аспекты, которые свидетельствуют о том, что необходимо проследить генезис проблемы разума в философии арабоязычного средневековья. В статье отмечено, что мир ХХI века – это мир постиндустриального, информационного общества, который постоянно ставит логико-гносеологические проблемы в области науки и философии. Поэтому возникает необходимость критического исследования истории данной проблемы, ее развития для выявления позитивного потенциала и прогрессивных идей. В контексте этого анализ и изучение проблемы разума и логики, гносеологических идей Аль-Кинди, Аль-Фараби, Ибн-Сины, Ибн-Рушда арабоязычного средневековья имеет не только историко-философский интерес, но и актуальное значение. В данной статье авторами рассмотрена проблема разума в мировоззрении представителей восточного перипатетизма средневековой арабоязычной философии Аль-Кинди, Аль-Фараби, Ибн-Сины, Ибн-Рушда, опирающихся на идеи Аристотеля. В работе представлен историко-философский аспект проблемы разума, присущих арабоязычному средневековью. Познавательный интерес представителей восточного перипатетизма связан с философией, вопросами логики, учением о разуме. Арабоязычные философы в эпоху средневековья занимались осмыслением гносеологических способностей человека. Аль-Кинди, являясь основоположником арабоязычной философии, выдвинул идею о видах разума и ступенях познания. Позитивные философские идеи Аль-Кинди получили дальнейшее развитие в трудах Аль-Фараби. Мыслитель считал бесспорным приоритет разумного познания, кроме того, Аль-Фараби проявил интерес к логике, теории познания и познавательным способностям человека. Философия Аль-Фараби оказала существенное влияние на философские взгляды Ибн-Сины. Рационализм Ибн-Сины проявился и в очень высокой оценке логики, которую мыслитель считал введением в философское знание. Ибн-Рушд в своем творчестве развивался по тому же перипатетическому пути, что и его предшественники: Аль-Кинди, Аль-Фараби, Ибн-Сина. Авторами предпринята попытка показать, что проблема разума в философии и науке имеет свой генезис, связанный с учением восточных перипатетиков арабоязычного средневековья. Учение арабоязычных философов средневековья о познавательной силе разума, несмотря на теологический контекст и логико-гносеологическую ограниченность, играло прогрессивную роль в истории философии.

Год выпуска журнала: 2020
Номер журнала: 2(78)

Диагностическое значение гематологических исследований в ихтиопатологии
Аннотация:

В статье представлены исследования по изучению морфологической картины крови рыб в сравнительном аспекте в зависимости от возраста и вида. В последние годы усилилось влияние антропогенных факторов на экосистему водоемов. В связи с этим основным направлением решения проблем ихтио-эпизоотологических ситуаций являются новые направления в ветеринарной медицине, в частности, гематологическое распознавание форменных элементов в крови рыб. Чтобы выявить и понять состояние организма рыбы, которое они отражают, исследователю необходимо, прежде всего, правильно определить в крови эти формы клеток, особенно это относится к лейкоцитам. Наш обзор является кратким и не претендует на абсолютную полноту литературных данных по этому вопросу. Все это вместе дает сложную морфологическую картину крови рыб, которую трудно типизировать. В отличие от высших позвоночных у рыб отсутствуют костный мозг и лимфатические узлы, гемопоэз происходит как в органах, в состав которых входит ретикулярный синцитий (жаберный аппарат, почки, лимфоидный орган), так и эндотелии сосудов жаберного аппарата, сердце, селезёнке и в некоторых случаях слизистой кишечника. У костных рыб основным органом кроветворения являются передние части почек, гемопоэз идёт также и в лимфоидных органах, и в селезёнке. Целью настоящего исследования является изучение морфологической картины крови рыб в сравнительном аспекте в зависимости от возраста и вида. Были исследованы в среднем по 3-7 голов от каждой возрастной группы рыб. Для изучения морфологического состава крови у рыб, кровь брали из жаберных сосудов и из полости сердца. В процессе исследований было установлено, что особенностью рыб является наличие в крови как зрелых, так и молодых эритроцитов, эритроциты имеют ядра. У костистых рыб присутствуют четыре вида миелоидных клеток на всех стадиях развития, известных в гематологии высших позвоночных животных и человека. Отличительной особенностью гранулоцитов рыб является возможность наблюдать лейкоциты во всех последовательных стадиях наполнения цитоплазмы гранулами, а ядро этих клеток очень редко бывает лопастным. В отличие от рыб у млекопитающих очень трудно различить стадии развития базофилов и эозинофилов (миэлоциты, юный, палочкоядерный и сегментоядерный), так как сегментированность ядра выражена слабо, а количество гранул по мере созревания клетки не увеличивается. Можно отметить, что начатые исследования могут внести вклад в определение выбора направлений гематологических исследований. Если учесть вышеуказанные факторы, то будет получена подробная эпидемиологическая классификация гематологических исследований. Результаты исследований вносят определенным образом дополняют процедуры ветеринарно-гематологических исследованиий в области ихтиопатологии. Данные исследования будут продолжаться в направлении гематологической диагностики болезней рыб, в результате чего будут созданы предпосылки к составлению подробной эпидемиологической классификации гематологических исследований.

Год выпуска журнала: 2020
Номер журнала: 2(78)

Исследование пищевой ценности и органолептических свойств полизлаковой эструдированной смеси
Аннотация:

Среди многих условий окружающей среды, которые влияют на человека, наиболее важным фактором является питание. Сегодня нет никаких сомнений в том, что существует прямая связь между питанием, здоровьем и болезнями. Правильное питание обеспечивает нормальный рост и развитие человека, способствует профилактике заболеваний, оказывает положительное влияние на продолжительность жизни и создает условия для адаптации к окружающей среде. Актуальной темой для общественного питания в Республике Казахстан, а именно для предприятий быстрого питания, является разработка новых рецептов и кулинарных изделий из относительно недорогого растительного сырья, а также качественно новых продуктов питания с целенаправленно измененным химическим составом. Одним из основных способов решения проблем расширения производства продуктов дл я быстрого обслуживания, а также продуктов для диетического и лечебно-профилактического питания является использование пророщенных зерен и бобов. В статье изучены и рассмотрены полизлаковые смеси проросшей пшеницы и экструдированных соевых бобов в различных соотношениях. Разработанные нами полизлаковые смеси сбалансированы по питательным веществам, витаминам и аминокислотам. Исследование проводилось на базе аккредитованной испытательной лаборатории ТОО «Предприятие РУБИКОМ» и научной лаборатории Инновационного Евразийского университета. Целью данной работы является изучение перспективного метода повышения питательной ценности зерновых смесей путем их экструдирования при различных температурных условиях. Для достижения этой цели были запланированы следующие задачи: изучить зерна соевых бобов и проросшей пшеницы по органолептическим показателям и химическому составу многозерновой смеси;изучить химический состав полизерновой смеси перед экструзией;выбрать оптимальный режим процесса экструзии; изучить и проанализировать химический состав многозернистой экструдированной смеси. Следует отметить, что нами впервые разработан оптимальный технологический режим экструзии полизерновой смеси из пророщенной пшеницы и соевых бобов, а также изучен физико - 120 Инновациялық Еуразия университетінің Хабаршысы. 2020. № 2 ISSN 1729-536X химический состав полизерновой смеси. Результаты исследований, представленные в этой статье, являются основой для разработки рецептов и технологий для продуктов быстрого приготовления. Достоверность и обоснованность научных утверждений подтверждается выбором современных методов анализа химического состава.

Год выпуска журнала: 2020
Номер журнала: 2(78)

Разработка технологии сливочной биодобавки для обогащения плавленого сырного продукта функциональной направленности
Аннотация:

Основная проблема: Устойчивая тенденция к использованию в питании современного человека молочных продуктов с пробиотическими свойствами. Цель: Провести комплексное исследование и разработку технологии сливочной биодобавки для обогащения плавленого сырного продукта. Методы: Для повышения в питательной среде для микроорганизмов белков (азотистых веществ) выбран концентрат сухого обезжиренного молока с массовой долей сухих веществ (48,0±0,5) %. Для активизации роста бифидобактерий исследован пребиотик № 1 – лактулоза. Основное содержание исследования составляет анализ влияния увеличения количества концентрата СОМ на химический состав композиций опытных продуктов. В качестве источника пробиотических культур выбраны бактериальные концентраты Бифилакт-Б и Бифилакт-У. В ферментированных продуктах определены микробиологические показатели: общее число молочнокислых культур и бифидобактерий. Результаты и их значимость: Авторами обоснованы требования к химическому составу и свойствам нового вида плавленого сырного продукта: массовая доля сухих плавленого сырного продукта должна быть не менее 45 мас. %, количество пробиотической микрофлоры не менее 107 КОЕ/г, для корректировки жирнокислотного состава продукта использование заменителей молочного жира. В результате исследований определены состав и технологические параметры производства сливочной биодобавки, предназначенной для обогащения нового плавленого сырного продукта. В статье анализируется динамика кислотности опытных продуктов, ферментированных бактериальным концентратом Бифилакт-Б и бактериальным концентратом Бифилакт-У. Установлено, что в опытных продуктах с высоким уровнем кислотообразования рост бифидобактерий снижается, это объясняется тем, что при низких значениях рН рост бифидобактерий замедляется, а при рН ниже 4,5 – прекращается. Отмечен значительный рост количества бифидобактерий в присутствии пребиотика – концентрата лактулозы. Авторами доказано, что процесс ферментации с образованием сгустка в опытных продуктах с бактериальным концентратом Бифилакт-Б завершается в течение 9-10 часов, с учётом времени уплотнения консистенции. В опытных продуктах, ферментированных бактериальным концентратом Бифилакт-У, процесс ферментации заканчивается в течение 7-8 часов, то есть на (2,0±0,5) ч быстрее.

Год выпуска журнала: 2020
Номер журнала: 3(79)

Лингвистический ландшафт как объект социолингвистических исследований города
Аннотация:

Изучение лингвистического ландшафта городов является в настоящее время одним из активно развивающихся направлений современной лингвистики. Лингвистический ландшафт рассматривается в статье в качестве объекта социолингвистических исследований. Предметом данных исследований выступает язык города, его представленность в общественном коммуникативном пространстве в виде вывесок, надписей, рекламных билбордов и других наглядных форм письменной демонстрации языка. Основными методами исследования языка города выступают наблюдение и анализ. Цель исследования заключается в выявлении средств и способов самовыражения человека и, как результат, их фиксация в языковом пространстве города. Самовыражение человека в коммуникативном пространстве города происходит с использованием нетривиальных способов и средств, лингвистических и экстралингвистических с целью привлечения внимания целевой аудитории, потенциального потребителя товара или услуги. Исследование лингвистических ландшафтов города преследует своей целью осмысление общественного многоязычия с позиции выбора языка, иерархии языков, феномена языковых контактов, регулирования письменной фиксации языков. Лингвистический ландшафт является, таким образом, своеобразным индикатором языковой политики социума в отношении языков народов, проживающих на данной территории. Авторы приходят к выводу, что именно лингвистический ландшафт является наиболее выразительным и убедительным индикатором языкового многообразия в определенной местности. Он символичен и может служить определенным индикатором настроений отдельных групп общества и регионов. Степень и плотность присутствия конкретного языка в лингвистическом ландшафте всегда есть показатель значимости, силы, релевантности языка в социуме.

Год выпуска журнала: 2020
Номер журнала: 3(79)

Уголовно-правовая охрана личной свободы в Казахстане: основания и принципы криминализации посягательств
Аннотация:

В настоящей статье автором исследуются основания и принципы криминализации посягательств на личную свободу человека и гражданина. Целью настоящего исследования является правовой анализ обоснованности криминализации деяний, посягающих на личную свободу. В статье подчеркивается, что криминализация общественно опасных деяний, имеющих место в обществе, является основным средством воздействия на преступность. В практике развития уголовного законодательства имеется множество примеров, когда ранее ненаказуемые в уголовном порядке деяния, впоследствии признавались преступлением на законодательном уровне. Методологическую основу исследования составляют традиционные общенаучные и специальные юридические методы: системно-структурный, историко-правовой и сравнительно-правовой. Исследователь отмечает, что необходимость криминализации преступлений против личной свободы обусловлена, прежде всего, высокой степенью общественной опасности, отрицательной динамикой данных деяний, условиями совершения преступлений, которые невозможно устранить без применения уголовной ответственности, необходимостью уголовно-правовой гарантии охраны конституционных прав и законодательных установлений, наличием международно-правовых обязательств государства по противодействию рассматриваемым деяниям. В статье делается обоснованный вывод о том, что в Республике Казахстан в действительности имели и имеют место в настоящее время объективные основания, побудившие законодателя криминализовать посягательства на личную свободу. К принципам криминализации деяний против личной свободы автор относит юридически-криминологические принципы (возможность влияния на общественно опасные деяния с помощью уголовно-правовых мер; процессуальная осуществимость преследования; принцип соразмерности санкции и экономии репрессии); социально-экономические принципы (существенный характер причиненного материального и морального вреда, причиненного преступлением; преимущество позитивных последствий над негативными; наличие материальных ресурсов для реализации уголовно-правового запрета; ); социально-психологические принципы (достаточный уровень общественного правосознания и психологии; исторические традиции). В статье автор делает вывод о том, что у казахстанского законодателя действительно были все основания для криминализации деяний против личной свободы. Вместе с тем, подчеркивается, что, несмотря на относительную урегулированность нормами уголовного права, деяний, посягающих на личную свободу, правовая регламентация уголовной ответственности за них все еще требует своего дальнейшего совершенствования.

Автор: М.С. Акишев
Год выпуска журнала: 2020
Номер журнала: 3(79)
Рубрика: Право

Этнолингвистический аспект сравнения характера человека с природой в казахском и английском языках
Аннотация:

Хорошо известно, что развитие языка в обществе, развитие речи, формирование личности во многом зависят от взаимодействия людей. Поэтому они развиваются в зависимости от специфики каждой нации и являются одной из ценностей, которые люди накапливали веками. В статье представлен этнолингвистический анализ характера человека с природой в англоязычной и казахоязычной культурной среде. Подробно исследуется концепция поведения, сформированная в сознании этнических групп, встречающаяся в лингвокультурологии и когнитивной лингвистике. Также авторы описывают проявление поведения в национальном сознании, системе национального мышления, верованиях и установках, исходя из определения концепции двуязычного поведения. Отмечено, что формирование характера казахов и англичан зависит от их географической среды, кочевого образа жизни. Фразеологические единицы двух языков, использованные в данном исследовании, свидетельствуют об особенностях каждой нации. Показано, что прогнозирование природных явлений для обоих народов тесно связано с их бытом, хозяйством, родом занятий и играет важную роль в жизни людей.

Год выпуска журнала: 2020
Номер журнала: 4(80)

Особенности психологической подготовки военнослужащих к действиям в экстремальной ситуации
Аннотация:

Основная проблема: В истории человечества есть немало примеров кризисов и катастроф. В Казахстане возможен практически весь спектр природных катаклизмов. В частности, землетрясение, паводки, пожары в лесных и степных массивах, снежные бураны и другие. Во всех горных и предгорных зонах существует опасность оползней, угроза снежного заноса. Кроме того, есть ситуации, которые возникли по техногенным причинам. Эти катастрофы возникают в результате человеческой деятельности. Такие экстремальные ситуации требуют концентрации всех физических и психологических возможностей человека. Особенно это важно для военнослужащих, которые часто действуют в экстремальных или критических условиях. Психологическая готовность к решению таких ситуаций дает личности уверенность в правильности собственных действий и зачастую приводит к успешному результату. Цель: Цель данной статьи связана с осмыслением результатов исследования в рамках магистерской диссертации. Основной акцент сделан на анализе особенностей психологической подготовки военнослужащих к действиям в условиях экстремальной ситуации. Исследуемая проблема раскрывается авторами с точки зрения современных подходов к психологической подготовке военнослужащих в условиях критической ситуации. Методы: Исследование базируется на результатах современных изысканий казахстанских и зарубежных ученых. Авторами использовались такие методы, как анализ, обобщение, эксперимент, которые позволили раскрыть глубину актуальной для военной психологии проблемы. Результаты и их значимость: Рассмотрены подходы к трактовке сущности содержания понятия «экстремальная ситуация», выделены факторы, определяющие специфику психологической подготовки военнослужащих к действиям в условиях кризиса. Определено понятие«психологическая готовность военнослужащих к деятельности в критических(экстремальных) ситуациях». Представлены статистические результаты эксперимента. Проведенная в ходе опытной работы экспериментальная деятельность имеет высокую практическую значимость, так как была успешно апробирована через внедрение в практику работы войсковой части3176 «к» города Павлодара и может использоваться в психологической подготовке военнослужащих. Статья посвящена актуальной проблеме психологии. Результаты, изложенные в статье, могут быть полезны для военных психологов.

Год выпуска журнала: 2020
Номер журнала: 4(80)

Начало досудебного расследования по делам о похищении человека: сущность и характеристика
Аннотация:

Основная проблема: В настоящей статье автор рассматривает особенности досудебного этапа расследования при расследовании похищения человека. Первоначальный этап расследования включает досудебное расследование, проведение неотложных следственных и процессуальных действий и привлечение лица в качестве подозреваемого. Первоначальный этап расследования преступления, в том числе похищения человека, имеет важнейшее значение для осуществления дальнейшего качественного и наступательного расследования уголовно-наказуемых деяний. Цель: Целью настоящей статьи является исследование сущности и особенностей начала досудебного расследования похищения человека. Методы: В ходе исследования автором были использованы такие методы научного исследования, как диалектический, системный, метод качественного и количественного анализа, обобщение и изучение литературных источников, сравнительно-правовой, историко-правовой, системно-структурный и формально-логический методы, а также метод системного анализа. Результаты и их значимость: Деятельность по выявлению признаков преступления обязательно должна рассматриваться через призму начала досудебного расследования. В настоящее время начало досудебного расследования с точки зрения криминалистики относится к весьма специфическим видам организационной деятельности на начальном этапе расследования похищения человека. Раскрытие и расследование похищений людей отличаются значительной сложностью, требующей от сотрудников правоохранительных органов соблюдения строгой конспирации. При наличии предусмотренного уголовно-процессуальным законом повода к началу досудебного расследования следователь или сотрудник органа дознания обязаны установить наличие в нем достаточных данных, указывающих на признаки похищения человека. Для этого нужно тщательно изучить содержание заявления, сопоставить имеющиеся фактические данные. Начало досудебного расследования не должно являться самоцелью деятельности органов досудебного расследования. При этом их наступательная и инициативная работа по всем полученным фактам, сведениям и оперативными материалами имеет большое значение, поскольку является воплощением активной позиции правоохранительной системы в предупреждении и пресечении возможных противоправных посягательств на свободу личности, в том числе пресечение преступных действий, находящихся в стадиях их подготовки или начала.

Год выпуска журнала: 2020
Номер журнала: 4(80)
Рубрика: Право

Морфофункциональная характеристика эндокринного отдела поджелудочной железы под воздействием γ-ГХЦГ
Аннотация:

Основная проблема: В последние десятилетия ХХ века в народном хозяйстве многих стран наиболее широко применялись хлорорганические пестициды, характеризующиеся стабильностью во внешней среде, способностью к кумуляции в различных тканях организмов. Линдан (гамма-изомер гексахлорциклогексана) входит в перечень стойких органических загрязнителей ограниченного применения и представляет собой экотоксичное вещество, оказывающее сильное и хроническое воздействие на организм человека. Цель: изучить влияние γ-ГХЦГ на инсулиногенную функцию поджелудочной железы в опытах in vivo и in vitro. Методы: В опытах in vivo животным опытных групп однократно перорально вводили γ-ГХЦГ в дозе, равной 1/5 DL50. In vitro осажденные и фиксированные на слюдяных пластинах изолированные панкреатические островки подвергали воздействию γ-ГХЦГ в количествах, эквивалентных 1/5-1/4 DL50. Парафиновые срезы ткани поджелудочной железы экспериментальных и контрольных животных окрашивали альдегидфуксином по Gomori, а также исследовали препараты ткани высокоспецифичным методом выявления инсулина в β-клетках при помощи окраски диэтилпсевдоизоцианином с последующим изучением препаратов в ультрафиолетовом свете люминесцентного микроскопа. Этими же методами были исследованы препараты изолированной островковой ткани поджелудочной железы на 4-й день культивирования. Также было изучено влияние вводимого перорально γ-ГХЦГ на уровень иммунореактивного инсулина в крови экспериментальных животных. Уровень инсулина определяли ферментативно-иммунологическом методом. Концентрацию ИРИ устанавливали до начала опыта и через 4-4,5 часа после острой затравки. Результаты и их значимость: При исследовании окрашенных препаратов поджелудочной железы опытных животных выявлялись многочисленные островки обычных размеров, цитоплазма которых была заполнена альдегидфукциновой зернистостью в количествах, неотличимых от наблюдаемых при микроскопии препаратов контрольных животных. Величина коэффициента флуоресценции при гистофлуориметрическом исследовании контрольных и опытных препаратов достоверно не различалась. Однако в сыворотке крови ИРИ отмечено отчетливое его снижение в первые часы после затравки. В опытах in vitro при изучении действия γ-ГХЦГ на культивируемую ткань, введенного в питательную среду на вторые сутки, в поле зрения микроскопа выявлялись единичные, мелкие панкреатические островки. Их количество на постоянной площади пластин было достоверно ниже величины аналогичного показателя при исследовании контрольных препаратов. Таким образом, показано, что γ-ГХЦГ не оказывает влияние на гистоструктуру эндокринного отдела поджелудочной железы, но вызывает достоверное снижение ИРИ в сыворотке крови, а также изменение гистохимических характеристик культивируемых β-клеток.

Год выпуска журнала: 2020
Номер журнала: 4(80)

Философско-мировоззренческие взгляды Абая: историко-философский аспект
Аннотация:

Анализ творчества Абая Кунанбаева показал, что имеются мало разработанные аспекты, однако, не претендуя на исчерпывающее освещение всех аспектов проблемы, авторы предприняли попытку исследовать природу и сущность философско-мировоззренческих взглядов Абая в «Словах назиданиях». В статье использована философская методология, которая соответствует современному уровню духовной и научно-теоретической культуры. Авторы реализовали такие научные методы, как восхождение от абстрактного к конкретному, принцип конкретного историзма (единство исторического и логического). Принцип конкретного историзма способствует активному отражению исторического процесса, позволяет воспроизвести сущность исторического процесса с точки зрения его становления и развития в системе понятий. Творчество Абая занимает особое место в мировой культуре, он поднял духовную культуру на новую ступень, дал новые образцы отражения казахской действительности. Абай обосновал новое мировоззрение, новое мышление, новые ценности, которые в корне отличаются от всего, что было в традиционной культуре казахов. В работе «Слова назидания» объектом критики является традиционное казахское общество. Критика носит конструктивный характер, в результате которого поднимаются общечеловеческие проблемы, идеи добра, человечности, сострадания, милосердия, свободы и ответственности. Абай формирует новый подход к понятию труда. Великий мыслитель показал роль труда в становлении и развитии человека, личности, что благодаря труду и деятельности возможно постижение знаний, науки. Абай выразил новый подход к религии, он противопоставил слепой вере разумное изучение ислама, когда принимают иман не только как нечто святое, но ещё и знают, как защитить и укрепить ее разумными доводами. Абай разработал новый идеал совершенного, истинного человека - «толық адам», который, стремится к знанию, является нравственным человеком, признает свободу выбора и ответственности. Нравственный кодекс великого гуманиста - «Адам бол». Абай, определяя статус человека в мире, отмечает, что красивым и сильным человека делают его ум, эрудиция, честь и обаяние, он ориентируется на духовность, знание, образование и культуру.

Год выпуска журнала: 2021
Номер журнала: 1(81)

Экономические интересы Республики Казахстан как государственно-правовой институт: понятие и проблемы реализации
Аннотация:

В истории человечества есть множество примеров, когда вопрос национальных интересов остается неразрешенным. Категория «национальный интерес» прочно вошла в современную политическую и научную сферы всех стран мира. Независимо от уровня и характера развития у любой страны существуют определенные национальные интересы, на которых необходимо сосредоточиться. Несомненно, это экономические интересы. Будущее населения стран, где государственные и национальные цели четко не определены, может быть незапланированным и фрагментарным. Следовательно, ему может быть насильственно навязана иностранная общественно-политическая структура. Исторический опыт показывает, что постановка конкретных проблем может негативно сказаться на применении и реализации необходимых мер по предотвращению возможных ошибок, укреплению безопасности внутри страны. Для того чтобы данное исследование было полным, необходимо рассмотреть понятие «концепт», которое отражает активное отношение людей к окружающему миру как важнейшую категорию. Целью исследования является анализ понятия экономической безопасности как государственно- правового института в Республике Казахстан. В статье использованы сравнительно-правовой, системно- структурный методы, метод систематического анализа потребностей. Необходимость, интересы личности – одно из ключевых звеньев в изучении сущности социального государства, ведь верховенство закона в своих нормах должно выражать социальные интересы человека в жизни. Эти категории предназначены для выявления непосредственных причин социальных действий, приводящих к изменениям и дополнениям в различных сферах общественной жизни. Каждому государству присущи свои характерные особенности. При этом и социальная группа, и команда, и отдельный человек совмещают свои действия со своими интересами. Человек взаимодействует с ней через свою цель, которая определяет интересы окружающей среды. Следовательно, на уровне обыденного сознания большое значение интереса определяется как отдельными действиями и поступками людей, так и массовыми историческими событиями и явлениями.

Автор: Ж.Б. Аманбай
Год выпуска журнала: 2021
Номер журнала: 1(81)
Рубрика: Право

Принципы использования орнаментальных мотивов для создания коллекции современной молодёжной одежды
Аннотация:

Основная проблема: В статье рассматриваются методы разработки коллекции повседневной одежды с элементами этнического стиля на примере использования инновационных технологий в области созданий орнаментов для одежды. Обосновываются факторы формирования орнаментов, исходя из строения человеческого тела. Автором рассматриваются факторы формообразования на основе специальных визуальных особенностей одежды в связи с эргономическими факторами. Цель: Исследование специфики орнаментальных мотивов для преобразования их в компонент современной молодежной одежды. Методы: авторы статьи осуществляли мониторинг средового подхода, т.е приобретение знаний о культурных ценностях на основе отбора всего лучшего, что было создано народом, приобщение к культурным народным традициям, диалог человека и культуры. При написании статьи были использованы авторские и экспериментальные методы исследования, фиксация информации в таблицах и авторских эскизах. Исследование категорий и определений происходило методом отбора и классификации информации, а также ее анализа. Сравнительный анализ форм традиционной и современной культуры, изучение библиографий по архитектуре, искусству, философии, психологии; анализ материалов научных монографий, авторефератов и диссертаций, статей, творческих эссе мастеров архитектуры и искусства с точки зрения содержащихся в них концепций, принципов, понятийно- терминологических формулировок. Кроме того, используются частные научные методы: анализ литературных источников для выявления современных тенденций формообразования в искусстве. Результаты и их значимость: В качестве результатов исследования разработана коллекция, в которой рассмотрены различные виды декорирования одежды, использованы методы включения орнамента в конструктивную структуру костюма, приведены модели, расчеты и чертежи. В авторской коллекции обосновано применение орнамента в связи с выбранной художественно-образной задачей коллекции, а также в связи с ее функциональным назначением. Все эти факторы являются формообразующими. Практический опыт данного исследования свидетельствует об актуальности данной темы, которая требует популяризации исторических достижений культуры Казахстана, а также апробации метода, способствующего пониманию возможностей транслирования этого опыта в современные объекты дизайна.

Год выпуска журнала: 2021
Номер журнала: 1(81)

Снижение выбросов оксидов азота при сжигании топлива в парогенераторах
Аннотация:

Статья посвящена проблеме обеспечения экологической безопасности тепловых электрических станций за счет снижения выбросов вредных веществ, в частности, оксидов азота. При сжигании всех видов органического топлива, в том числе и твердого, в парогенераторах тепловых энергетических системах образуются оксиды азота. Источниками их образования являются азот, который входит в состав воздуха, идущего на окисление топлива, а также компоненты органической массы топлива, в состав которых входит азот. Как известно, они неблагоприятно воздействуют на здоровье человека, растения и животных. Поэтому возникла необходимость рассмотрения и анализа методов для уменьшения данных выбросов. Цель - рассмотрение и анализ различных способов уменьшения выбросов оксидов азота, а также предложение новой схемы уменьшения данных выбросов за счет частичного возврата дымовых газов в топку парогенератора. В связи с этим авторами предлагается возвращать в топку парогенератора часть образовавшихся в процессе горения дымовых газов, чтобы снизить температуру в самой топке. В топочную камеру подаются охлажденные газы, прошедшие фильтрование, температура основного дымососа устанавливается на уровне 110-170 0С, происходит эндотермическая реакция, которая приводит к снижению температуры в топке и уменьшению содержания оксидов азота. Предлагаемый способ очистки дымовых газов от оксидов азота приводит к снижению потребления электроэнергии, исключается износа за счет золы газохода рециркуляции за счет очистки дымовых газов от золы.

Автор: А.П. Плевако
Год выпуска журнала: 2021
Номер журнала: 1(81)

Перспективы применения натуральных пищевых добавок в производстве колбасных изделий
Аннотация:

Учитывая сложившиеся рыночные условия, современные производители продукции должны заботиться о том, чтобы выпускаемая ими продукция была конкурентоспособной и привлекательной в потребительском отношении. Но также не маловажным является и экономическая эффективность её производства. В связи с этим в производстве пищевых продуктов, в том числе и мясных, стали использовать различные добавки, которые позволяют создать продукцию с более выраженными органолептическими свойствами, увеличенными сроками хранения, повышенной пищевой и биологической ценностью. Анализ представленной на рынке продукции показывает, что применение пищевых добавок химического происхождения более чем распространено у сегодняшних производителей, ведь они позволяют выпускать продукцию более низкую по себестоимости за счет улучшения вкусо-ароматических свойств продукта, при использовании некачественного сырья или замены натурального сырья на искусственные компоненты. Несмотря на повсеместное использование таких добавок, они остаются недостаточно изученными. Поэтому необходимо пересмотреть традиционно сложившейся в стране ассортимент мясопродуктов в сторону увеличения объемов выработки изделий из натурального и рубленого мяса с разнообразными привлекательными органолептическими характеристиками – современный принцип организации и руководства предприятий пищевой промышленности. В связи с этим актуальной задачей становится применение в производстве мясных, а точнее колбасных, изделиях новых натуральных ингредиентов. Рассматривая область пищевых технологий, следует отметить, что в настоящее время наблюдается тенденция роста потребления продуктов питания обогащенных натуральными добавками. На основании проведенных нами исследований о влиянии химических пищевых добавок был получен результат, показавший, что химические пищевые добавки негативно влияют на микрофлору желудочно-кишечного тракта. В результате чего было принято решение разработать новый вид колбасного изделия с использованием натуральных добавок, таких как розмарин и плоды черники. В данной статье дано обоснование их применения при производстве колбасных изделий как альтернативы различным химическим пищевым добавкам, которые могут оказывать негативное влияние на организм человека.

Год выпуска журнала: 2021
Номер журнала: 1(81)